Guía de los mejores restaurantes de Alsacia-Lorena

French Taperia, Nancy

A un paso de la Place Stanislas, French Taperia reinterpreta la tradición francesa con una fórmula original inspirada en las tapas. Aquí puedes degustar montaditos rellenos de foie gras, ternera desmenuzada e higos confitados, o croquetas rellenas de mejillones en lugar del clásico jamón.

El ambiente también refleja este espíritu contemporáneo. El local combina paredes de colores vivos, un árbol en flor en el interior y una mezcla de taburetes de piel y mullidos sillones de terciopelo.

La carta sigue el ritmo de las estaciones y se actualiza con regularidad. También hay un bar de cócteles, donde los bármanes preparan bebidas como el Sarti Spritz, a base de naranja sanguina, mango, licor de maracuyá, prosecco y agua mineral Carola Rouge.

• Cómo llegar: 15 rue Stanislas, 54000 Nancy, Francia
• Página web: french-taperia.fr
• Abierto de martes a sábado, de 12:00 a 14:30 y de 18:30 a 22:00.

Brasserie L’Excelsior, Nancy

Con sus techos decorados con refinados estucos, las luces de estilo Art Déco y los impecables manteles blancos, la Brasserie L’Excelsior te da la bienvenida en un elegante ambiente de la Belle Époque, a solo diez minutos andando de la Place Stanislas, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Los camareros, impecables con sus chalecos y corbatas, sirven grandes clásicos de la cocina de bistró francesa, como el codillo de cerdo ahumado y el jamón acompañado de una cremosa salsa de Munster.

Entre los protagonistas del menú destacan los mariscos, servidos en elegantes bandejas de plata llenas de hielo. Las crêpes también merecen una mención especial: se flambean directamente en la mesa con gran maestría, ofreciendo un espectáculo tan agradable como sabroso.

• Especialidad de la casa: el “Piatto Reale”, a base de langosta, cangrejo, langostinos, gambas rosadas y 18 ostras.
• Cómo llegar: 50 , rue Henri-Poincaré, 54000 Nancy, Francia
• Página web: excelsior-nancy.fr
• Correo electrónico: contact@excelsior-nancy.fr.
• Abierto todos los días de 8:00 a 00:30, los domingos y lunes hasta las 23:00.

Brasserie le 11, Metz

Estanterías repletas de libros, mapas en las paredes y muebles de segunda mano crean el ambiente acogedor de este restaurante situado a las afueras del casco histórico de Metz.

El menú cambia regularmente según la temporada de los ingredientes. Entre las propuestas encontrarás clásicos de la brasserie contemporánea, como el carpaccio de raya o el huevo acompañado de una emulsión de queso de cabra y nueces.

En los días soleados, elige una mesa al aire libre: podrás disfrutar de tu almuerzo o cena con vistas a la elegante estación de tren del siglo XIX de Metz.

• Especialidades de la casa: los menús fijos te permiten controlar el presupuesto, con el plato del día a 21 €, dos platos a 29 € o tres platos a 35 €.
• Cómo llegar: 2 Place du Roi George, 57000 Metz, Francia
• Página web: brasserie-le11.fr
• Abierto de martes a sábado, de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00.

La Fleure de Ly, Metz

Ubicado en una elegante mansión privada del siglo XVI, La Fleure de Ly está a unos pasos de la catedral de Metz. La gran chimenea de piedra, las vigas a la vista y la característica escalera un poco crujiente que lleva al acogedor comedor recuerdan el pasado residencial del edificio.

Además de los grandes clásicos de la cocina francesa, la carta también ofrece platos más originales, como el salmón gravlax o la crema fría de pimientos rojos, fresas y nata.

• Especialidad de la casa: elige el “Menu du Marché” para disfrutar de tres platos por 35 €.
• Cómo llegar: 5 rue des Piques, 57000 Metz, Francia
• Teléfono: +33 (0)3 87 74 01 23
• Abierto de lunes a sábado de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:30, y los domingos de 12:00 a 14:00.

La Potence, Remelfing

Con vistas al río Saar a través de amplios ventanales de suelo a techo, La Potence está a solo cinco minutos en taxi de Sarreguemines, donde puedes atracar tu barco de Le Boat.

Los interiores son luminosos y acogedores, con un amplio uso de madera y piedra vista. La cocina se inspira en la tradición francesa, enriquecida con influencias internacionales. En la carta encontrarás platos como el tartar de ternera cortado a cuchillo y la pechuga de pato, junto a ñoquis y tataki de atún.

• Especialidad de la casa: echa un vistazo a la web o a las redes sociales del restaurante para descubrir el Plat du Jour, que cambia cada día. Puedes encontrar propuestas como ñoquis de boniato con crema de queso de cabra y parmesano o una bouillabaisse de merluza con crostini.
• Cómo llegar: 23 rue du Château, 57200 Rémelfing, Francia
• Página web: lapotence.fr
• Abierto los lunes de 12:00 a 14:00, los jueves y viernes de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00, los sábados de 19:00 a 21:00, los domingos de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00.

Auberge Saint‑Walfrid, Sarreguemines

Con vistas al río y a poca distancia del centro de Sarreguemines, la Auberge Saint-Walfrid ocupa el edificio restaurado anexo al antiguo priorato de la ciudad, del siglo XVIII.

Donde antes paseaban los monjes, hoy se sirven platos galardonados con una estrella Michelin. Los comedores, con suelos de parqué, vigas a la vista y refinadas cerámicas de Sarreguemines en las paredes, ofrecen un ambiente elegante y acogedor.

• El menú destaca los ingredientes de temporada y procedentes de cadenas de suministro sostenibles. El pan, los embutidos y los licores de frutas se preparan en casa. Dependiendo de la época del año, puedes encontrar especialidades a base de ostras, corzo, trucha o paloma.
• Algo poco habitual en un restaurante con estrella Michelin en Alsacia es que haya un menú especial para niños. Además, cuando hace buen tiempo, puedes comer o cenar en la terraza a la sombra, con vistas al verde del parque privado.
• Cómo llegar: 58 rue de Grosbliederstroff, 57200 Sarreguemines, Francia
• Página web: stwalfrid.fr/
• Correo electrónico: contact@stwalfrid.fr
• Abierto los martes de 12:00 a 13:30, de miércoles a sábado de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30, y los domingos de 12:00 a 13:30.

La Fleur de Sel, Sarralbe

A solo unos minutos a pie de la Catedral del Sarre de Sarralbe, construida en arenisca rosa, La Fleur de Sel es un restaurante familiar que ofrece un menú de temporada en constante evolución.

Los platos tradicionales de los bistrós franceses, como el foie gras, se reinterpretan con compotas, purés y emulsiones que aportan creatividad y refinamiento. Es uno de esos lugares para comer en Alsacia que saben combinar tradición e innovación.

En la carta no falta un toque italiano, con propuestas como el tiramisú y el café frío napolitano. El ambiente es cálido y acogedor, con asientos cómodos y coloridas obras de arte en las paredes.

• Especialidad de la casa: los miércoles y jueves hay un menú especial de mediodía por 25 €.
• Cómo llegar: 36 rue de Strasbourg, 57430 Sarralbe, Francia
• Página web: fleursel.com
• Abierto de miércoles a sábado de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:30, y los domingos de 12:00 a 14:00.

Taverne Katz, Saverne

A un paso del Château des Rohan, la Taverne Katz es una auténtica winstub alsaciana. Los manteles a cuadros azules, los libros antiguos, las jarras y los jarrones expuestos en las estanterías, junto con los relojes de cuco y las acuarelas enmarcadas en las paredes revestidas de madera, crean un ambiente auténtico y lleno de encanto.

La cocina también rinde homenaje a la tradición regional. En la carta encontrarás platos como carrilladas de cerdo estofadas, pastel de pollo y jamón asado, servidos con guarnición de patatas y spätzle. Y no te olvides de dejar sitio para la famosa copa de helado Katz.

• Especialidad de la casa: el baeckeoffe, cuyo nombre significa «horno del panadero», es un guiso tradicional preparado con tres tipos de carne, patatas y cebollas que se dejan marinar toda la noche en vino blanco y hierbas aromáticas.
• Cómo llegar: 80 Grand Rue, 67700 Saverne, Francia
• Página web: tavernekatz.com
• Correo electrónico: contact@tavernekatz.com
• Los horarios de apertura varían según la temporada. Echa un vistazo a la web para ver la información actualizada.

La Garenne, Saverne

En medio del precioso paisaje del Parque Natural Regional de los Vosgos del Norte, Patrimonio de la UNESCO, a las afueras de Saverne, La Garenne te ofrece un ambiente relajante con paredes encaladas, mesas de madera clara y suelos de piedra natural.

La cocina reinterpreta con creatividad los clásicos de la tradición francesa y alemana. Podrías encontrar foie gras acompañado de fresas o una chuleta de ternera servida con pesto de ajo silvestre. La carta de vinos también merece una mención especial, con una selección de unas 250 referencias.

• Especialidades de la casa: la ternera y la carne de vacuno suelen ser las protagonistas de la carta. No te pierdas la hamburguesa con queso raclette, beicon y patatas fritas, las costillas de ternera para dos personas o la chuleta de ternera servida con spätzle.
• Cómo llegar: 88 rue du Haut Barr, 67700 Saverne, Francia
• Página web: lagarenne.fr
• Correo electrónico: reservation@lagarenne.fr
• Abierto de martes a sábado de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:30, y los domingos de 12:00 a 14:00.

Au Pont Saint-Martin, Strasburgo

Con vistas a los canales del barrio de Petite France, Au Pont Saint-Martin es uno de los restaurantes con más encanto de Alsacia. Por un lado, las mesas se asoman a las callejuelas empedradas del casco histórico; por el otro, se extienden por una terraza cubierta construida sobre pilotes directamente sobre el agua.

En el interior te esperan paredes revestidas de madera y mesas vestidas con los clásicos manteles de cuadros rojos y blancos.

La carta rinde homenaje a la tradición culinaria alsaciana. Encontrarás nueve variantes de flammkuchen, la famosa especialidad elaborada con nata, cebolla y tocino, además de clásicos como los spätzle caseros y el chucrut servido con cinco variedades distintas de carne.

Para terminar con un toque dulce, no dejes de probar el kougelhopf, un esponjoso bizcocho horneado en su característico molde con forma de corona y acompañado de coulis de escaramujo.

• Cómo llegar: 15 rue des Moulins, 67000 Estrasburgo, Francia
• Página web: pont-saint-martin.com
• Correo electrónico: info@pont-saint-martin.com
• Abierto de lunes a viernes de 12:00 a 14:00 y de 18:30 a 22:00, sábados y domingos sin interrupción.

Winstub Le Clou, Strasburgo

Con vistas a las callejuelas del casco histórico de Estrasburgo, Winstub Le Clou representa a la perfección el ambiente de los tradicionales winstub alsacianos. Las paredes revestidas de madera, los manteles típicos de la región y los objetos antiguos crean una atmósfera auténtica y acogedora.

La carta también rinde homenaje a la gastronomía local, con especialidades como el foie gras, el presskopf casero, las tartas de cebolla y abundantes platos elaborados con cerdo, patatas y chucrut.

• Especialidad de la casa: para el postre, prueba la sopa caliente de ciruelas pasas acompañada de una bola de helado de pan de especias.
• Cómo llegar: 3 rue du Chaudron, 67000 Estrasburgo, Francia
• Página web: le-clou.com
• Correo electrónico: info@le-clou.com
• Abierto todos los días de 11:45 a 14:30 y de 18:00 a 23:00.

Chez Yvonne, Strasburgo

Situado en pleno barrio de la catedral de Estrasburgo, Chez Yvonne es toda una institución. Fundado en 1873, a lo largo de su historia ha recibido a presidentes franceses, cancilleres, artistas y personalidades del mundo de la televisión.

El interior conserva todo el encanto de un clásico winstub alsaciano, con paneles de madera, acuarelas enmarcadas y lámparas colgantes con flecos. La carta propone platos tradicionales como los caracoles a la alsaciana con vino, tocino y mantequilla de ajo, o los lewerknepfle, unas quenelles de hígado servidas con nata. Las sugerencias del día se anuncian en una pizarra y cambian a diario.

Además, Chez Yvonne cuenta con el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin, una distinción que premia la excelente relación calidad-precio. No es un Restaurante con estrella Michelin en Alsacia, pero sí una de las direcciones imprescindibles para descubrir la gastronomía regional y uno de los mejores restaurantes de Alsacia para vivir una experiencia auténtica.

• Especialidades de la casa: cabeza de ternera cocida al estilo pot-au-feu o gallo joven al Riesling.
• Cómo llegar: 10 rue du Sanglier, 67000 Estrasburgo, Francia
• Página web: restaurant-chez-yvonne.net
• Correo electrónico: info@chez-yvonne.fr
• Abierto todos los días de 11:45 a 14:15 y de 18:00 a 22:30.