Wo man im Elsass-Lothringen gut essen kann: Unser Guide für die besten Restaurants

French Taperia, Nancy

Gleich um die Ecke vom der Stanislas Platz bietet die „French Taperia“ statt traditioneller Bistro-Gerichte Tapas mit französischem Akzent. Stellen Sie sich spanische „Montaditos“ (Mini-Sandwichbrötchen) vor, gefüllt mit Foie gras, Rindfleischstreifen und Feigenkonfitüre, oder Kroketten, die statt mit Jamón (Schinken) mit Muscheln gefüllt sind.

Das Restaurant selbst ist ebenso modern wie sein Konzept. Zu den gestalterischen Highlights zählen auffällige Akzentwände, ein blühender Baum im Innenbereich sowie eine Kombination aus Lederbarhockern und Samtsesseln.

Die Speisekarte wechselt je nach Saison. Vor Ort gibt es zudem eine Cocktailbar, in der Barkeeper Drinks wie den „Sarti Spritz“ mixen, der aus Blutorange, Mango- und Passionsfruchtlikör, Prosecco und dem lokalen Mineralwasser „Carola Rouge“ zubereitet wird.

• Anfahrt: 15 Rue Stanislas, 54000 Nancy, Frankreich
• Website: french-taperia.fr
• Geöffnet dienstags bis samstags von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 18:30 bis 22:00 Uhr.

Brasserie L’Excelsior, Nancy

Hohe Stuckdecken, Art-déco-Beleuchtung und makellos gebügelte weiße Tischdecken heißen die Gäste in diesem Restaurant im Stil der Belle Époque willkommen, das nur 10 Gehminuten von der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Stanislas Platz in Nancy entfernt liegt.

Die Kellner tragen Westen und Krawatten, während sie traditionelle Bistro-Gerichte wie geräucherte Schweinshaxe und Schweinshaxe in Münsterkäse-Sauce an die Tische servieren.

Das Highlight eines Besuchs hier sind zweifellos die Meeresfrüchte, die auf silbernen Platten auf Eis serviert werden. Oder die Crêpes, die feierlich am Tisch flambiert werden.

• Hausspezialität: Die „Royal Platter“ mit Hummer, Krabben, Langustinen, rosa Garnelen und 18 Austern.
• Anfahrt: 50 Rue Henri-Poincaré, 54000 Nancy, Frankreich
• Website: excelsior-nancy.fr
• E-Mail: contact@excelsior-nancy.fr.
• Täglich von 8:00 Uhr bis 00:30 Uhr geöffnet, sonntags und montags bis 23:00 Uhr.

Brasserie le 11, Metz

Bücherregale, an den Wänden hängende Landkarten und einige ausgewählte Möbelstücke aus wiederverwerteten Materialien bilden den Rahmen für das kulinarische Erlebnis in diesem Restaurant am Rande der Altstadt von Metz.

Die Speisekarte wechselt regelmäßig, doch die Gäste können sich auf moderne Brasserie-Gerichte wie Rochenflossen-Carpaccio oder Ei mit Ziegenkäse-Emulsion und Walnüssen verlassen.

An sonnigen Tagen sollten Sie nach einem Tisch im Außenbereich fragen, von dem aus Sie den eleganten Bahnhof „Ancienne Gare de Metz“ aus dem 19. Jahrhundert im Blick haben.

• Hausspezialität: Die Menüangebote des Restaurants helfen dabei, das Budget im Griff zu behalten: Das „Plat du Jour“ gibt es für 21 €, zwei Gänge für 29 € oder drei Gänge für 35 €.
• Anfahrt: 2 Place du Roi George, 57000 Metz
• Website: brasserie-le11.fr
• Geöffnet dienstags bis samstags von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 22:00 Uhr.

La Fleure de Ly, Metz

Ein privates Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert bildet den Rahmen für das „Fleur de Ly“, nur wenige Schritte von der Kathedrale von Metz entfernt. Hinweise auf die frühere Wohnnutzung des Gebäudes sind der gemauerte Kamin, die hölzernen Deckenstützen und die knarrende Treppe im gemütlichen Empfangsraum.

Unter den traditionellen französischen Gerichten auf der Speisekarte finden Sie auch einige etwas weniger erwartete Köstlichkeiten wie Graved Lachs oder gekühlte Cremesuppe mit rotem Paprika und Erdbeeren.

• Hausspezialität: Achten Sie auf das „Marktmenü“, bei dem Sie drei Gänge für 35 € erhalten.
• Anfahrt: 5 Rue des Piques, 57000 Metz
• Telefon: +33 (0)3 87 74 01 23
• Geöffnet montags bis samstags von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr sowie sonntags von 12:00 bis 14:00 Uhr.

La Potence, Remelfing

Mit seinen raumhohen Fenstern, die den Blick auf die sanfte Strömung der Saar freigeben, liegt „La Potence“ nur fünf Minuten mit dem Taxi von Sarreguemines entfernt, wo die Hausboote von Le Boat anlegen können.

Die Innenräume sind luftig gestaltet und zeichnen sich durch viel Sichtstein und Holz aus. Die Speisekarte bietet klassische französische Küche mit einigen internationalen Akzenten. So finden Sie hier beispielsweise handgeschnittenes Kalbstatar und Entenbrust neben Gerichten wie Gnocchi und Thunfisch-Tataki.

• Hausspezialität: Informieren Sie sich auf der Website des Restaurants oder in den sozialen Medien über das täglich wechselnde Mittagsgericht „Plat du Jour“. Die Auswahl reicht von Süßkartoffel-Gnocchi mit Ziegenkäse-Creme und Parmesan bis hin zu Seehecht-Bouillabaisse mit Croutons.
• Anfahrt: 23 Rue du Château, 57200 Rémelfing
• Website: lapotence.fr
• Öffnungszeiten: Montag von 12:00 bis 14:00 Uhr, Donnerstag und Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:00 Uhr / Samstag von 19:00 bis 21:00 Uhr / Sonntag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:00 Uhr.

Auberge Saint‑Walfrid, Sarreguemines

Direkt am Flussufer, unweit des Zentrums von Sarreguemines, befindet sich die Auberge Saint-Walfrid in einem restaurierten Nebengebäude des städtischen Klosters aus dem 18. Jahrhundert.

Wo einst Mönche wandelten, servieren heute Kellner den Gästen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gerichte. Die Tische verteilen sich auf zwei Räume mit Parkettböden, Holzbalkendecken und Sammlungen wertvoller Sarreguemines-Keramik an den Wänden.

• Die Speisekarte orientiert sich an saisonalen und nachhaltig bezogenen Zutaten, ergänzt durch hausgemachtes Brot, Wurstwaren und Obstliköre. Je nach Jahreszeit können Sie mit Zutaten wie Austern, Reh, Forelle und Taube rechnen.
• Für ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant vielleicht ungewöhnlich: Es gibt eine Kinderkarte, und an sonnigen Tagen bietet das Restaurant eine schattige Terrasse mit Blick auf einen grünen Privatpark.
• Anfahrt: 58 Rue de Grosbliederstroff, 57200 Sarreguemines
• Website: stwalfrid.fr/
• E-Mail: contact@stwalfrid.fr
• Geöffnet dienstags von 12:00 bis 13:30 Uhr, mittwochs bis samstags von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr sowie sonntags von 12:00 bis 13:30 Uhr.

La Fleur de Sel, Sarralbe

Nur wenige Gehminuten von der „Saar-Kathedrale“ aus rosafarbenem Sandstein in Sarralbe entfernt liegt „La Fleur de Sel“, ein familiengeführtes Restaurant mit einer saisonal wechselnden Speisekarte. Traditionelle französische Bistro-Gerichte wie Foie gras werden durch Kompotte, Pürees und Emulsionen verfeinert.

Dank Gerichten wie Tiramisu und neapolitanischem Eiskaffee hat das Angebot einen italienischen Touch. Das Ambiente ist gemütlich, mit weich gepolsterten Sitzgelegenheiten und hellen, verspielten Kunstwerken an den Wänden.

• Hausspezialität: Mittwochs und donnerstags wird ein spezielles Mittagsmenü für 25 € angeboten.
• Anfahrt: 36 Rue de Strasbourg, 57430 Sarralbe
• Website: fleursel.com
• Geöffnet von Mittwoch bis Samstag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr sowie von 12:00 bis 14:00 Uhr.

Taverne Katz, Saverne

Nur wenige Meter vom Château des Rohan entfernt befindet sich die Taverne Katz, eine waschechte Winstub. Blau karierte Tischdecken bedecken die Tische, antike Bücher, Vasen und Krüge schmücken die Regale, und Kuckucksuhren sowie gerahmte Aquarelle hängen an den mit Holz verkleideten Wänden.

Kulinarisch werden Gerichte wie geschmorte Schweinebacken, Hühnerpastete und gebratener Schinken mit Beilagen wie Kartoffeln und Spätzle serviert; besonders empfehlenswert ist der „Katz“-Eisbecher.

• Hausspezialität: „Baeckeoffe“, was so viel wie „Bäckerofen“ bedeutet, ist ein wärmender, herzhafter Eintopf, der in der Taverne Katz aus drei Fleischsorten, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet wird, die über Nacht in Weißwein und Kräutern mariniert wurden.
• Anfahrt: 80 Grand Rue, 67700 Saverne
• Website: tavernekatz.com
• E-Mail: contact@tavernekatz.com
• Die Öffnungszeiten variieren je nach Saison; Einzelheiten finden Sie auf der Website.

La Garenne, Saverne

Vor der Kulisse des zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Regionalen Naturparks der Nordvogesen, etwas außerhalb von Saverne, schafft „La Garenne“ mit seinen weiß getünchten Wänden, hellen Holztischen und Natursteinböden eine beruhigende Atmosphäre.

Die Köche hier interpretieren klassische französische und deutsche Bistro-Gerichte auf moderne Art neu. Denken Sie beispielsweise an Foie gras mit Erdbeeren oder Kalbsschnitzel mit Bärlauchpesto. Allein schon die Weinkarte ist ein Besuch wert – sie bietet eine schwindelerregende Auswahl von 250 Flaschen.

• Hausspezialität: Kalbfleisch und Rindfleisch stehen im „La Garenne“ oft im Mittelpunkt. Probieren Sie den Rindfleisch-Burger, der mit Raclette-Käse, Speck und Pommes frites serviert wird, die Rinderrippchen für zwei Personen oder das Kalbskotelett mit Spätzle.
• Anfahrt: 88 Rue du Haut Barr, 67700 Saverne
• Website: lagarenne.fr
• E-Mail: reservation@lagarenne.fr
• Geöffnet dienstags bis samstags von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr sowie sonntags von 12:00 bis 14:00 Uhr.

Au Pont Saint-Martin, Strasbourg

Dieses Restaurant im Fachwerkstil bietet einen Blick auf die Kanäle im Viertel „Petite France“ in Straßburg. Auf der einen Seite des Lokals reichen die Tische bis auf die gepflasterten Straßen hinaus, während sie auf der anderen Seite auf einem überdachten, auf Stelzen errichteten Steg über das Wasser ragen.

Im Innenbereich erwarten Sie holzvertäfelte Wände und Tische, die mit rot-weiß karierten Tischdecken gedeckt sind.

Die Speisekarte ist durch und durch elsässisch geprägt. Es gibt neun Sorten Flammkuchen (ein im Holzofen gebackenes Teiggericht mit Sahne, Zwiebeln und Speck) in zwei Größen sowie klassische Gerichte wie hausgemachte Spätzle und Sauerkraut mit fünf verschiedenen Fleischsorten.

Versuchen Sie, noch Platz für den Nachtisch zu lassen – das Restaurant serviert Kougelhopf (einen leckeren Biskuitkuchen, der in einer kronenförmigen Form gebacken wird) mit Hagebuttencoulis.

• Anfahrt: 15 Rue des Moulins, 67000 Straßburg
• Website: pont-saint-martin.com
• E-Mail: info@pont-saint-martin.com
• Geöffnet montags bis freitags von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:30 bis 22:00 Uhr sowie samstags und sonntags ganztägig.

Winstub Le Clou, Strasburg

Die Tische der Winstub Le Clou reichen bis auf das Kopfsteinpflaster der Straßburger Altstadt. Mit ihren holzgetäfelten Wänden, gemusterten Tischdecken und Antiquitäten ist sie der Inbegriff einer typischen elsässischen Winstub.

Die Speisekarte ist ebenso authentisch wie das Ambiente. Freuen Sie sich auf Klassiker wie Foie gras, hausgemachte „Presskopf“-Terrine, Zwiebelkuchen sowie reichhaltige Beilagen aus Schweinefleisch, Kartoffeln und würzigem Sauerkraut.

• Hausspezialität: Probieren Sie zum Nachtisch die warme Pflaumensuppe mit einem Lebkuchenbällchen.
• Anfahrt: 3 Rue du Chaudron, 67000 Straßburg
• Website: le-clou.com
• E-Mail: info@le-clou.com
• Täglich geöffnet von 11:45 bis 14:30 Uhr und von 18:00 bis 23:00 Uhr.

Chez Yvonne, Strasburg

Das „Chez Yvonne“ liegt versteckt im Domviertel von Straßburg und ist eine lokale Institution. Seit seiner Gründung im Jahr 1873 hat es im Laufe der Jahre französische Präsidenten, Bundeskanzler, Fernsehpersönlichkeiten und Sänger zu Gast gehabt.

Das Interieur dieses Restaurants im Winstub-Stil besticht durch vollständig mit Holz vertäfelte Wände, gerahmte Aquarelle und Pendelleuchten mit Fransen. Auf der Hauptspeisekarte finden sich Gerichte wie Schnecken nach elsässischer Art in Wein, Speck und Knoblauchbutter sowie „Lewerknepfle“ (Leberklößchen mit Sahne), während auf einer mit Kreide beschrifteten Tafel die täglich wechselnden Spezialitäten angekündigt werden.

„Chez Yvonne“ ist zudem ein mit dem „Bib Gourmand“ des Michelin-Führers ausgezeichnetes Restaurant, was bedeutet, dass Sie sich auf hochwertige Speisen zu einem erschwinglichen Preis verlassen können.

• Hausspezialität: Kalbskopf als „Pot-au-feu“ (langsam auf dem Herd geschmort) oder Junghahn in Riesling.
• Anfahrt: 10 Rue du Sanglier, 67000 Straßburg, Frankreich,
• Website: restaurant-chez-yvonne.net
• E-Mail: info@chez-yvonne.fr
• Täglich geöffnet von 11:45 Uhr bis 14:15 Uhr und von 18:00 Uhr bis 22:30 Uhr.