Restaurants in Elzas-Lotharingen: onze gids met de beste adressen

French Taperia, Nancy

Op een steenworp afstand van het beroemde Place Stanislas geeft French Taperia een originele Franse twist aan het tapasconcept. Op de kaart vindt u onder meer montaditos met foie gras, pulled beef of vijgenconfituur, evenals mosselkroketjes die geïnspireerd zijn op Spaanse klassiekers.

Het restaurant zelf is even eigentijds als zijn concept. Opvallende accentmuren, een bloeiende boom in het interieur en elegant meubilair waarin leer en fluweel worden gecombineerd, zorgen voor een stijlvolle sfeer.

De kaart wisselt mee met de seizoenen. Daarnaast beschikt het restaurant over een cocktailbar waar bartenders dranken bereiden zoals de Sarti Spritz, gemaakt met bloedsinaasappel, mango, passievruchtlikeur, prosecco en lokaal mineraalwater van Carola Rouge.

• Adres: 15 rue Stanislas, 54000 Nancy
• Website: french-taperia.fr
• Openingstijden: geopend van dinsdag tot zaterdag van 12.00 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22.00 uur.

Brasserie L’Excelsior, Nancy

Deze Belle Époque-brasserie verwelkomt haar gasten in een elegant decor met hoge plafonds voorzien van sierlijsten, art-decouverlichting en perfect gedekte tafels met witte tafellakens. Op slechts tien minuten wandelen van het beroemde Place Stanislas, dat op de UNESCO-Werelderfgoedlijst staat, behoort deze zaak tot de iconische adressen van Nancy.

In de zaal houden obers in gilet en stropdas de charme van een traditionele brasserie levend door klassieke Franse en regionale gerechten te serveren, zoals gerookte hamshiel of varkensschenkel met een romige munstersaus.

De absolute ster van de kaart blijft echter het zeevruchtenplateau, geserveerd op ijs in elegante zilveren schalen. Liefhebbers van zoetigheden zullen ook genieten van de crêpes flambées die voor de gasten worden bereid, een culinair spektakel dat deel uitmaakt van de ervaring.

• Specialiteit van het huis: het royale zeevruchtenplateau met kreeft, krab, langoustines, roze garnalen en 18 oesters.
• Adres: 50 rue Henri-Poincaré, 54000 Nancy
• Website: excelsior-nancy.fr
• E-mail: contact@excelsior-nancy.fr.
• Openingstijden: dagelijks geopend van 08.00 tot 00.30 uur. Op zondag en maandag sluit het restaurant om 23.00 uur.

Brasserie le 11, Metz

Met zijn boekenkasten, oude kaarten aan de muren en zorgvuldig uitgekozen vintage meubilair biedt dit restaurant aan de rand van het historische centrum van Metz een warme en charmante sfeer.

De kaart verandert regelmatig met de seizoenen en de inspiratie van de chef. U kunt er genieten van moderne en creatieve brasseriegerechten, zoals carpaccio van roggenvleugel of een ei met geitenkaasemulsie en walnoten.

Bij mooi weer is een tafel op het terras zeker een aanrader. Terwijl u dineert, heeft u uitzicht op het elegante voormalige station van Metz uit de 19e eeuw.

• Specialiteit van het huis: dankzij de verschillende menuformules houdt u uw budget onder controle, met een dagschotel voor € 21, een tweegangenmenu voor € 29 of een driegangenmenu voor € 35.
• Adres: 2, place du Roi George, 57000 Metz
• Website: brasserie-le11.fr
• Openingstijden: geopend van dinsdag tot zaterdag van 12.00 tot 14.00 uur en van 18.00 tot 22.00 uur.

La Fleure de Ly, Metz

La Fleur de Ly is gevestigd in een herenhuis uit de 16e eeuw, op slechts enkele stappen van de kathedraal van Metz. Het restaurant charmeert met zijn historische karakter en sfeervolle setting. De voormalige woonfunctie is nog steeds zichtbaar in de stenen open haard, de zichtbare houten balken en de authentieke trap die naar de gezellige ontvangstruimte leidt.

De kaart legt de nadruk op de traditionele Franse keuken, aangevuld met enkele originelere creaties. Zo kunt u er genieten van gravadlax van zalm of een koude roomsoep met rode paprika en aardbeien, voor een verrassende en frisse smaakbeleving.

• Specialiteit van het huis: mis het “menu du marché” niet, een driegangenmenu voor € 35.
• Adres: 5 rue des Piques, 57000 Metz
• Telefoonnummer: +33 (0)3 87 74 01 23
• Openingstijden: geopend van maandag tot en met zaterdag van 12.00 tot 14.00 uur en van 19.00 tot 21.30 uur. Op zondag geopend van 12.00 tot 14.00 uur.

La Potence, Remelfing

La Potence ligt op slechts vijf minuten met de taxi van Sarreguemines, waar bootvaarders kunnen aanmeren. Dankzij de ligging aan de Saar en de grote ramen geniet u van een prachtig uitzicht op het waterOp slechts vijf minuten met de taxi van Sarreguemines, waar bootvaarders hun boot kunnen aanmeren, geniet La Potence van een bevoorrechte ligging aan de Saar. Dankzij de grote raampartijen biedt het restaurant een prachtig uitzicht op de rivier en baadt de eetzaal in natuurlijk licht.

Binnen heerst een elegante en gezellige sfeer, met natuurstenen muren en talrijke houten accenten. Op culinair vlak biedt het restaurant een traditionele Franse keuken met enkele internationale invloeden. Zo kunt u er genieten van handgesneden kalfstartaar of eendenborst, maar ook van meer internationale gerechten zoals gnocchi of tonijntataki.

• Specialiteit van het huis: raadpleeg de website of sociale media van het restaurant om het lunchgerecht van de dag te ontdekken, dat dagelijks wisselt. Afhankelijk van de seizoensproducten en de inspiratie van de chef kunt u bijvoorbeeld genieten van zoeteaardappelgnocchi met geitenkaasroom en Parmezaanse kaas of van een heekbouillabaisse geserveerd met croutons.
• Adres: 23 rue du Château, 57200 Rémelfing
• Website: lapotence.fr
• Openingstijden: geopend op maandag van 12.00 tot 14.00 uur, op donderdag en vrijdag van 12.00 tot 14.00 uur en van 19.00 tot 21.00 uur, op zaterdag van 19.00 tot 21.00 uur en op zondag van 12.00 tot 14.00 uur en van 19.00 tot 21.00 uur.

Auberge Saint‑Walfrid, Sarreguemines

Gelegen aan de rivier, op enkele minuten van het centrum van Sarreguemines, bevindt Auberge Saint-Walfrid zich in een gerestaureerd bijgebouw van een 18e-eeuws priorijcomplex. Deze historische locatie heeft al haar charme behouden, met houten vloeren, zichtbare balken en collecties van het beroemde aardewerk uit Sarreguemines die in de verschillende ruimtes van het restaurant worden tentoongesteld.

Waar vroeger monniken rondwandelden, serveren vandaag obers gerechten die bekroond zijn door de Michelingids. De tafels zijn verdeeld over twee sfeervolle zalen met houten vloeren, plafonds met zichtbare balken en muren versierd met waardevolle collecties Sarreguemines-aardewerk.

• De kaart zet seizoensproducten en ingrediënten uit duurzame ketens in de kijker. Het restaurant bakt bovendien zijn eigen brood en bereidt zelf charcuterie en bepaalde fruitlikeuren. Afhankelijk van het seizoen kunt u er genieten van oesters, hertenvlees, forel of duif.
• Vrij uitzonderlijk voor een sterrenrestaurant biedt Auberge Saint-Walfrid ook een kindermenu aan. Bij mooi weer kunnen gasten plaatsnemen op het aangename schaduwrijke terras met uitzicht op een privépark.
• Adres: 58 rue de Grosbliederstroff, 57200 Sarreguemines
• Website: stwalfrid.fr/
• E-mail: contact@stwalfrid.fr
• Openingstijden: geopend op dinsdag van 12.00 tot 13.30 uur, van woensdag tot zaterdag van 12.00 tot 13.30 uur en van 19.00 tot 21.30 uur, en op zondag van 12.00 tot 13.30 uur.

La Fleur de Sel, Sarralbe

Op slechts enkele minuten wandelen van de ‘kathedraal van de Saar’, herkenbaar aan haar roze zandsteen, ligt La Fleur de Sel, een familiaal restaurant waar de kaart met de seizoenen mee evolueert. Op het bord worden klassieke Franse gerechten op verfijnde wijze heruitgevonden. Zo wordt foie gras bijvoorbeeld verrijkt met compotes, purees en emulsies die voor een creatieve toets zorgen.

Ook de Italiaanse keuken heeft haar invloed op de kaart, met desserts zoals tiramisu of Napolitaanse ijskoffie. Het interieur straalt warmte en gezelligheid uit, met comfortabele fauteuils en kleurrijke kunstwerken die een eigentijdse en karaktervolle sfeer creëren.

• Specialiteit van het huis: op woensdag en donderdag wordt een speciaal lunchmenu aangeboden voor € 25.
• Adres: 36 rue de Strasbourg, 57430 Sarralbe
• Website: fleursel.com
• Openingstijden: geopend van woensdag tot zaterdag van 12.00 tot 14.00 uur en van 19.00 tot 21.30 uur, en op zondag van 12.00 tot 14.00 uur.

Taverne Katz, Saverne

Op slechts enkele meters van het Château des Rohan ligt Taverne Katz, een authentieke Elzasser winstub. De sfeer is warm en gezellig, met blauwgeruite tafelkleden, oude boeken, decoratieve vazen en kruiken, evenals koekoeksklokken en aquarellen aan de met hout beklede muren.

Op culinair vlak staan regionale specialiteiten centraal. Op de kaart vindt u onder andere langzaam gegaarde varkenswangen, kippenpastei en gebraden ham, geserveerd met aardappelen en spaetzle. Als afsluiter is de Katz-sundae een van de populairste desserts van het huis.

• Specialiteit van het huis: de baeckeoffe, waarvan de naam in het Elzassisch “bakkersoven” betekent, is een van de bekendste gerechten van de regio. Bij Taverne Katz wordt deze royale stoofschotel bereid met drie soorten vlees, aardappelen en uien. Alles wordt een nacht lang gemarineerd in witte wijn en aromatische kruiden voordat het langzaam wordt gegaard, wat zorgt voor zijn rijke en volle smaak.
• Adres: 80 Grand Rue, 67700 Saverne
• Website: tavernekatz.com
• E-mail: contact@tavernekatz.com
• Openingstijden: de openingstijden variëren naargelang het seizoen. Raadpleeg de website voor meer informatie.

La Garenne, Saverne

Gelegen aan de rand van Saverne, tegenover het door UNESCO erkende Regionale Natuurpark van de Noordelijke Vogezen, charmeert La Garenne met zijn rustige en elegante omgeving. Witte muren, lichthouten tafels en natuurstenen vloeren creëren een sfeer die tegelijk modern en warm aanvoelt.

In de keuken geven de chefs een creatieve draai aan de grote klassiekers van de Franse en Duitse brasseriekeuken. Op de kaart vindt u onder andere foie gras met aardbeien of een kalfsschnitzel met een pesto van daslook. Ook wijnliefhebbers komen hier aan hun trekken dankzij een indrukwekkende wijnkaart met bijna 250 zorgvuldig geselecteerde referenties.

• Specialiteit van het huis: kalfs- en rundvlees spelen de hoofdrol op de kaart. Laat u verleiden door de rundvleesburger met raclettekaas en bacon, de royale côte à l’os om te delen of de kalfskotelet met spaetzle, een onmisbare regionale specialiteit.
• Adres: 88 rue du Haut Barr, 67700 Saverne
• Website: lagarenne.fr
• E-mail: reservation@lagarenne.fr
• Openingstijden: geopend van dinsdag tot zaterdag van 12.00 tot 14.00 uur en van 19.00 tot 21.30 uur, en op zondag van 12.00 tot 14.00 uur.

Au Pont Saint-Martin, Strasbourg

Dit vakwerkrestaurant geniet van een uitzonderlijke ligging in het hart van de wijk Petite France in Straatsburg, met een prachtig uitzicht op de kanalen. Aan de ene kant staan de tafels langs de geplaveide straatjes van de wijk, terwijl ze aan de andere kant uitkijken over het water vanaf een overdekt terras op palen.

Binnen ademt het restaurant een typisch Elzasser sfeer, met warme houten afwerkingen en rood-wit geruite tafelkleden die doen denken aan de traditionele winstubs.

De kaart zet de regionale specialiteiten in de kijker. U heeft de keuze uit negen soorten tarte flambée, verkrijgbaar in twee formaten, maar ook uit klassiekers zoals huisgemaakte spaetzle of zuurkool met vijf verschillende vleessoorten.

Bewaar nog wat plaats voor het dessert: het restaurant serveert een heerlijke kougelhopf, de beroemde Elzasser cake die wordt gebakken in een kroonvormige bakvorm en geserveerd met een rozenbottelcoulis.

• Adres: 15 rue des Moulins, 67000 Straatsburg
• Website: pont-saint-martin.com
• E-mail: info@pont-saint-martin.com
• Openingstijden: geopend van maandag tot vrijdag van 12.00 tot 14.00 uur en van 18.30 tot 22.00 uur. Op zaterdag en zondag is het restaurant de hele dag geopend.

Winstub Le Clou, Strasbourg

De tafels van Winstub Le Clou strekken zich uit over de geplaveide straten van het historische centrum van Straatsburg. Met zijn traditionele houtwerk, gedessineerde tafelkleden en talrijke antieke voorwerpen belichaamt deze zaak perfect de sfeer van de Elzasser winstubs.

De kaart weerspiegelt het karakter van het restaurant: authentiek en royaal. U vindt er regionale specialiteiten zoals foie gras, huisgemaakte presskopf, een typisch Elzasser terrine op basis van vlees in gelei, en uientaarten. De gerechten worden vaak geserveerd met varkensvlees, aardappelen en zuurkool, voor een uitgesproken lokale culinaire ervaring.

• Specialiteit van het huis: sluit uw maaltijd af met een originele specialiteit en proef de warme pruimensoep, geserveerd met een bolletje peperkoek.
• Adres: 3, rue du Chaudron, 67000 Straatsburg
• Website: le-clou.com
• E-mail: info@le-clou.com
• Openingstijden: dagelijks geopend van 11.45 tot 14.30 uur en van 18.00 tot 23.00 uur.

Chez Yvonne, Strasbourg

Als een echte instelling in Straatsburg ligt Chez Yvonne in het hart van de Kathedraalwijk. Dit iconische restaurant werd opgericht in 1873 en heeft door de jaren heen tal van bekende gasten ontvangen, waaronder Franse presidenten, bondskanseliers, televisiepresentatoren en artiesten.

Deze traditionele winstub charmeert met haar authentieke inrichting, bestaande uit houten lambriseringen, ingelijste aquarellen en verlichting met een nostalgische uitstraling. Op de kaart staan Elzasser specialiteiten centraal, zoals slakken bereid met wijn, spek en knoflookboter, of lewerknepfle, leverknoedels geserveerd met een romige saus. Daarnaast worden de suggesties van de chef dagelijks op het krijtbord vermeld.

Bekroond met een Bib Gourmand van de Michelingids staat Chez Yvonne bekend om zijn kwaliteitsvolle keuken tegen toegankelijke prijzen.

• Specialiteit van het huis: proef de langzaam gegaarde kalfskop op pot-au-feu-wijze, die al zijn smaken volledig ontwikkelt tijdens het bereidingsproces, of de coq au riesling, een van de grote klassiekers van de Elzasser gastronomie.
• Adres: 10 rue du Sanglier, 67000 Straatsburg
• Website: restaurant-chez-yvonne.net
• E-mail: info@chez-yvonne.fr
• Openingstijden: dagelijks geopend van 11.45 tot 14.15 uur en van 18.00 tot 22.30 uur.