La nostra guida ai migliori ristoranti in Alsazia-Lorena
Nei ristoranti dell’Alsazia, le tradizioni culinarie francesi e tedesche si incontrano dando vita a una gastronomia ricca di carattere. I piatti tipici sono generalmente sostanziosi e confortanti, spesso preparati con lunghe cotture che ne esaltano i sapori. Tra le specialità più diffuse trovi teneri tagli di maiale, gallo brasato, patate al burro, terrine ricche di gusto e quiche generosamente farcite. Anche i dessert occupano un posto speciale nella tradizione locale, combinando pasta fragrante, frutta cotta e creme vellutate.
Scopri tutto sulla cucina alsaziana e lorenese
I Winstub sono i luoghi più autentici dove mangiare in Alsazia. Il loro nome nasce dall’unione delle parole “win” (vino) e “stub” (soggiorno). Si tratta di locali accoglienti, arredati in legno e con mobili tradizionali, spesso tramandati di generazione in generazione dalle famiglie del posto. Accanto a queste istituzioni della tradizione, l’Alsazia ospita anche numerosi indirizzi gastronomici di alto livello, compreso più di un ristorante stellato in Alsazia.
Nei migliori ristoranti dell’Alsazia troverai un’accoglienza calorosa, porzioni generose e ottimi vini prodotti nei vigneti che punteggiano la campagna della regione. Che tu stia cercando un ristorante gastronomico in Alsazia o una tipica Winstub, la scelta è ampia e adatta a ogni gusto.
Poiché molti dei ristoranti in Alsazia più apprezzati e premiati si trovano a breve distanza da fiumi e canali, una vacanza in barca è il modo ideale per scoprirli. Se ti stai chiedendo dove mangiare in Alsazia, questa guida raccoglie i nostri consigli sui migliori indirizzi da provare durante il tuo viaggio in barca.
Consiglio importante: molti ristoranti in Alsazia-Lorena chiudono tra il pranzo e la cena. Prima di metterti in viaggio, verifica gli orari di apertura e prenota in anticipo per assicurarti un tavolo.
Ristoranti lungo i nostri itinerari in barca in Alsazia
French Taperia, Nancy
A due passi da Place Stanislas, French Taperia reinterpreta la tradizione francese con una formula originale ispirata alle tapas. Qui puoi assaggiare montaditos farciti con foie gras, manzo sfilacciato e fichi confit oppure crocchette ripiene di cozze al posto del classico jamón.
Anche l’ambiente riflette questo spirito contemporaneo. Il locale combina pareti dai colori vivaci, un albero in fiore all’interno e un mix di sgabelli in pelle e morbide poltrone in velluto.
Il menu segue il ritmo delle stagioni e viene aggiornato regolarmente. È presente anche un cocktail bar, dove i bartender preparano drink come il Sarti Spritz, a base di arancia rossa, mango, liquore al frutto della passione, prosecco e acqua minerale Carola Rouge.
- Come arrivare: 15 rue Stanislas, 54000 Nancy, Francia
- Sito web: french-taperia.fr
- Aperto da martedì a sabato, dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:30 alle 22:00.
Brasserie L’Excelsior, Nancy
Con i suoi soffitti decorati da raffinati stucchi, le luci in stile Art Déco e le impeccabili tovaglie bianche, Brasserie L’Excelsior accoglie i suoi ospiti in un’elegante atmosfera Belle Époque, a soli dieci minuti a piedi da Place Stanislas, patrimonio mondiale dell’UNESCO.
I camerieri, impeccabili nei loro gilet e cravatte, servono grandi classici della cucina da bistrot francese, come lo stinco di maiale affumicato e il prosciutto accompagnato da una cremosa salsa al Munster.
Tra i protagonisti del menu spiccano i frutti di mare, serviti su eleganti vassoi d’argento colmi di ghiaccio. Anche le crêpes meritano una menzione speciale: vengono flambate direttamente al tavolo con grande maestria, regalando uno spettacolo tanto piacevole quanto gustoso.
- Specialità della casa: il Piatto Reale a base di aragosta, granchio, scampi, gamberetti rosa e 18 ostriche.
- Come arrivare: 50 rue Henri-Poincaré, 54000 Nancy, Francia
- Sito web: excelsior-nancy.fr
- Email: contact@excelsior-nancy.fr.
- Aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 00:30, la domenica e il lunedì fino alle 23:00.
Brasserie le 11, Metz
Scaffali pieni di libri, mappe alle pareti e arredi di recupero creano l’atmosfera accogliente di questo ristorante situato ai margini del centro storico di Metz.
Il menu cambia regolarmente seguendo la stagionalità degli ingredienti. Tra le proposte puoi trovare classici della brasserie contemporanea, come il carpaccio di razza o l’uovo accompagnato da un’emulsione di formaggio di capra e noci.
Nelle giornate di sole, scegli un tavolo all’esterno: potrai gustare il tuo pranzo o la tua cena con vista sull’elegante stazione ferroviaria ottocentesca di Metz.
- Specialità della casa: i menu fissi permettono di tenere sotto controllo il budget, con il piatto del giorno a 21 €, due portate a 29 € o tre portate a 35 €.
- Come arrivare: 2 Place du Roi George, 57000 Metz, Francia
- Sito web: brasserie-le11.fr
- Aperto da martedì a sabato, dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 22:00.
La Fleure de Ly, Metz
Ospitato in un’elegante dimora privata del XVI secolo, La Fleure de Ly si trova a pochi passi dalla cattedrale di Metz. A ricordare il passato residenziale dell’edificio sono il grande camino in pietra, le travi a vista e la caratteristica scala un po’ scricchiolante che conduce all’accogliente sala da pranzo.
Accanto ai grandi classici della cucina francese, il menu propone anche piatti più originali, come il salmone gravlax o la vellutata fredda con peperoni rossi, fragole e panna.
- Specialità della casa: scegli il “Menu du Marché” per gustare tre portate a 35 €.
- Come arrivare: 5 rue des Piques, 57000 Metz, Francia
- Telefono: +33 (0)3 87 74 01 23
- Aperto dal lunedì al sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 21:30, e la domenica dalle 12:00 alle 14:00.
La Potence, Remelfing
Affacciato sul fiume Saar attraverso ampie vetrate a tutta altezza, La Potence si trova a soli cinque minuti di taxi da Sarreguemines, dove puoi attraccare la tua barca Le Boat.
Gli interni sono luminosi e accoglienti, con ampio utilizzo di legno e pietra a vista. La cucina si ispira alla tradizione francese, arricchita da influenze internazionali. Nel menu trovi così piatti come la tartare di vitello tagliata al coltello e il petto d’anatra accanto a gnocchi e tataki di tonno.
- Specialità della casa: consulta il sito web o i social del ristorante per scoprire il Plat du Jour, che cambia ogni giorno. Puoi trovare proposte come gnocchi di patate dolci con crema di formaggio di capra e parmigiano oppure una bouillabaisse di nasello con crostini.
- Come arrivare: 23 rue du Château, 57200 Rémelfing, Francia
- Sito web: lapotence.fr
- Aperto il lunedì dalle 12:00 alle 14:00, il giovedì e il venerdì dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 21:00, il sabato dalle 19:00 alle 21:00, la domenica dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 21:00.
Auberge Saint‑Walfrid, Sarreguemines
Affacciata sul fiume e situata a breve distanza dal centro di Sarreguemines, l’Auberge Saint-Walfrid occupa l’edificio restaurato annesso all’antico priorato cittadino del XVIII secolo.
Là dove un tempo passeggiavano i monaci, oggi vengono serviti piatti premiati con una stella Michelin. Le sale da pranzo, con pavimenti in parquet, travi a vista e raffinate ceramiche di Sarreguemines alle pareti, offrono un’atmosfera elegante e accogliente.
- Il menu valorizza ingredienti stagionali e provenienti da filiere sostenibili. Pane, salumi e liquori alla frutta sono preparati in casa. A seconda del periodo dell’anno, puoi trovare specialità a base di ostriche, capriolo, trota o piccione.
- Un aspetto insolito per un ristorante stellato in Alsazia è la presenza di un menu dedicato ai bambini. Nelle giornate più belle, inoltre, puoi pranzare o cenare sulla terrazza ombreggiata affacciata sul verde del parco privato.
- Come arrivare: 58 rue de Grosbliederstroff, 57200 Sarreguemines, Francia
- Sito web: stwalfrid.fr/
- E-mail: contact@stwalfrid.fr
- Aperto il martedì dalle 12:00 alle 13:30, da mercoledì a sabato dalle 12:00 alle 13:30 e dalle 19:00 alle 21:30, la domenica dalle 12:00 alle 13:30.
La Fleur de Sel, Sarralbe
A pochi minuti a piedi dalla “Cattedrale della Saar” di Sarralbe, costruita in arenaria rosa, La Fleur de Sel è un ristorante a conduzione familiare che propone un menu stagionale in continua evoluzione.
I piatti della tradizione bistrot francese, come il foie gras, vengono reinterpretati con composte, purè ed emulsioni che aggiungono creatività e raffinatezza. È uno di quei luoghi dove mangiare in Alsazia che sanno coniugare tradizione e innovazione.
Nel menu non manca un tocco italiano, con proposte come il tiramisù e il caffè freddo napoletano. L’ambiente è caldo e accogliente, con sedute confortevoli e opere d’arte colorate alle pareti.
- Specialità della casa: il mercoledì e il giovedì è disponibile un menu pranzo speciale a 25 €.
- Come arrivare: 36 rue de Strasbourg, 57430 Sarralbe, Francia
- Sito web: fleursel.com
- Aperto da mercoledì a sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 21:30, e la domenica dalle 12:00 alle 14:00.
Taverne Katz, Saverne
A pochi passi dallo Château des Rohan, la Taverne Katz è una vera winstub alsaziana. Le tovaglie a quadretti blu, i libri antichi, le brocche e i vasi esposti sugli scaffali, insieme agli orologi a cucù e agli acquerelli incorniciati sulle pareti rivestite in legno, creano un’atmosfera autentica e ricca di fascino.
Anche la cucina rende omaggio alla tradizione regionale. Nel menu trovi piatti come guance di maiale brasate, pasticcio di pollo e prosciutto arrosto, serviti con contorni di patate e spätzle. E non dimenticare di lasciare spazio per la celebre coppa gelato Katz.
- Specialità della casa: il baeckeoffe, il cui nome significa “forno del fornaio”, è uno stufato tradizionale preparato con tre tipi di carne, patate e cipolle lasciate marinare per una notte nel vino bianco e nelle erbe aromatiche.
- Come arrivare: 80 Grand Rue, 67700 Saverne, Francia
- Sito web: tavernekatz.com
- E-mail: contact@tavernekatz.com
- Gli orari di apertura variano in base alla stagione. Consulta il sito web per informazioni aggiornate.
La Garenne, Saverne
Immerso nello splendido scenario del Parco Naturale Regionale dei Vosgi del Nord, patrimonio UNESCO, appena fuori Saverne, La Garenne offre un ambiente rilassante caratterizzato da pareti tinte a calce, tavoli in legno chiaro e pavimenti in pietra naturale.
La cucina rivisita con creatività i classici della tradizione francese e tedesca. Potresti trovare foie gras accompagnato da fragole oppure una cotoletta di vitello servita con pesto all’aglio selvatico. Anche la carta dei vini merita attenzione, con una selezione di circa 250 etichette.
- Specialità della casa: vitello e manzo sono spesso protagonisti del menu. Da provare l’hamburger con formaggio raclette, pancetta e patatine fritte, le costine di manzo per due persone oppure la cotoletta di vitello servita con gli spätzle.
- Come arrivare: 88 rue du Haut Barr, 67700 Saverne, Francia
- Sito web: lagarenne.fr
- E-mail: reservation@lagarenne.fr
- Aperto da martedì a sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 21:30, e la domenica dalle 12:00 alle 14:00.
Au Pont Saint-Martin, Strasburgo
Affacciato sui canali del quartiere Petite France, Au Pont Saint-Martin è uno dei ristoranti in Alsazia più suggestivi. Da un lato, i tavoli si affacciano sulle stradine acciottolate del centro storico; dall’altro, si estendono su una terrazza coperta costruita su palafitte direttamente sull’acqua.
All’interno ti aspettano pareti rivestite in legno e tavoli apparecchiati con classiche tovaglie a quadretti rossi e bianchi.
Il menu celebra la tradizione dell’Alsazia cucina. Trovi nove varianti di flammkuchen, la celebre specialità alsaziana preparata con panna, cipolle e pancetta, oltre a classici come gli spätzle fatti in casa e i crauti accompagnati da cinque diverse varietà di carne.
Per concludere il pasto in dolcezza, concediti il kougelhopf, soffice dolce cotto nel tradizionale stampo a corona e servito con coulis di rosa canina.
- Come arrivare: 15 rue des Moulins, 67000 Strasburgo, Francia
- Sito web: pont-saint-martin.com
- E-mail: info@pont-saint-martin.com
- Aperto dal lunedì al venerdì dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 18:30 alle 22:00; sabato e domenica con orario continuato.
Winstub Le Clou, Strasburgo
Affacciato sulle stradine acciottolate del centro storico di Strasburgo, il Winstub Le Clou incarna alla perfezione l’atmosfera delle tradizionali winstub alsaziane. Pareti rivestite in legno, tovaglie dai motivi tipici della regione e oggetti d’antiquariato creano un ambiente autentico e ricco di fascino.
Anche il menu rende omaggio alla tradizione locale. Troverai specialità come il foie gras, il presskopf fatto in casa, le torte di cipolle e abbondanti piatti a base di maiale, patate e crauti dal gusto deciso.
- Specialità della casa: per dessert, prova la zuppa calda di prugne secche servita con una pallina di gelato al pan di zenzero.
- Come arrivare: 3 rue du Chaudron, 67000 Strasburgo, Francia
- Sito web: le-clou.com
- E-mail: info@le-clou.com
- Aperto tutti i giorni dalle 11:45 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 23:00.
Chez Yvonne, Strasburgo
Nel cuore del quartiere della Cattedrale di Strasburgo, Chez Yvonne è una vera istituzione. Fondato nel 1873, nel corso degli anni ha accolto presidenti francesi, cancellieri, personaggi televisivi e artisti.
Gli interni conservano tutto il fascino di una classica winstub alsaziana, con boiserie in legno, acquerelli incorniciati e lampade a sospensione con frange. Il menu propone piatti tradizionali come le lumache alla alsaziana con vino, pancetta e burro all’aglio oppure i lewerknepfle, quenelle di fegato servite con panna. Le specialità del giorno, invece, sono riportate su una lavagna e cambiano quotidianamente.
Chez Yvonne è inoltre un locale premiato con il riconoscimento Bib Gourmand della Guida Michelin, sinonimo di cucina di qualità a prezzi accessibili. È senza dubbio uno dei migliori ristoranti dell’Alsazia per chi desidera scoprire la gastronomia locale in un ambiente autentico.
- Specialità della casa: testa di vitello cotta in stile pot-au-feu oppure galletto al Riesling.
- Come arrivare: 10 rue du Sanglier, 67000 Strasburgo, Francia
- Sito web: restaurant-chez-yvonne.net
- E-mail: info@chez-yvonne.fr
- Aperto tutti i giorni dalle 11:45 alle 14:15 e dalle 18:00 alle 22:30.
Pronto a metterti a tavola?
Dalle accoglienti winstub che custodiscono le ricette della tradizione ai locali più creativi, fino ai ristoranti premiati dalla Guida Michelin, l’Alsazia-Lorena offre esperienze gastronomiche per tutti i gusti.
Molti dei migliori ristoranti in Alsazia si trovano a breve distanza da fiumi e canali. Per questo una vacanza in barca è il modo ideale per scoprire i migliori indirizzi della regione e capire davvero dove mangiare in Alsazia, una flammkuchen dopo l’altra.
Pronto a scoprire la cucina dell’Alsazia?
Perché non partire per una vacanza in barca? Tra i paesaggi della Lorena, il fascino autentico dell’Alsazia e una tradizione gastronomica ricca di sapori, ogni tappa sarà un’occasione per scoprire nuovi piatti e nuovi indirizzi. Dai migliori ristoranti dell’Alsazia alle tipiche winstub, la cucina locale renderà il tuo viaggio ancora più autentico e indimenticabile.
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Auberge Saint-Walfrid, Sarreguemines: Luc Boegly
Chez Yvonne: Foto di Claude Truong-Ngoc, tramite Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Le Clou: Foto di Ji-Elle, tramite Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0