Guide des vins de Bourgogne : naviguez au gré des vignobles
La Bourgogne est un véritable paradis pour les amoureux de vin et une destination idéale pour allier dégustations inoubliables et croisière sur les voies navigables. Réputée dans le monde entier, cette région viticole d’exception s’étend sur plus de 30 000 hectares de vignes et se pare de majestueux châteaux viticoles. Avec les croisières que nous proposons en Bourgogne Franche-Comté, vous pouvez profiter du meilleur des deux mondes : des escales œnologiques et la liberté d’un séjour fluvial inoubliable en France. Tout au long du parcours, bars à vins, musées du vin, vignobles, caves et bien d’autres découvertes vous attendent à chaque étape.
Les vins de Bourgogne
Parmi les cinq principales régions viticoles de Bourgogne, quatre se situent au sud de Dijon, à proximité des itinéraires Bourgogne Franche-Comté proposé par Le Boat…
- La Côte de Nuits, la plus septentrionale, est le royaume du pinot noir. Ses vins élégants dévoilent des arômes de fruits rouges, de sous-bois, de gibier et de champignons.
- La Côte de Beaune est réputée pour ses chardonnays d’exception, considérés comme parmi les meilleurs au monde, avec des notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des touches beurrées ou briochées.
- La Côte Chalonnaise, plus au sud, produit avec assurance aussi bien des rouges que des blancs au caractère affirmé.
- Enfin, le Mâconnais, à l’extrémité de la Bourgogne, séduit par ses chardonnays et gamays fruités, synonymes de convivialité et de fraîcheur.
Lors de votre croisière Le Boat, arrêtez-vous à :
- Chagny : au cœur du sud de la Côte de Beaune, avec les charmantes villes viticoles de Bouzeron et Rully.
- Chalon-sur-Saône : porte d’entrée vers le Mercurey et le Givry, au centre de la Côte Chalonnaise.
- Tournus : pour découvrir le nord du Mâconnais et ses vins frais et fruités.
- Mâcon : point de départ idéal pour explorer l’ensemble du Mâconnais et la célèbre région de Pouilly-Fuissé, réputée pour ses grands chardonnays.
Les meilleurs circuits œnologiques et visites de vignobles en Bourgogne
La plupart des domaines viticoles accueillent les visiteurs tout au long de la saison touristique. Toutefois, il est toujours conseillé de téléphoner à l’avance pour réserver votre visite ou vérifier les horaires d’ouverture afin de profiter pleinement de votre expérience.
Château Philippe le Hardi, Santenay
Niché au cœur des vignobles de Santenay, où vous pouvez amarrer votre bateau, le Château Philippe Le Hardi tire son nom de l’un des célèbres ducs de Bourgogne. Son histoire, qui remonte au IXᵉ siècle, se reflète dans son architecture emblématique, notamment son toit bourguignon en tuiles vernissées. Des visites guidées permettent de plonger dans ce riche passé et se terminent par une dégustation de cinq vins maximum (réservation indispensable). Pour ceux qui préfèrent, des dégustations seules sont également proposées pendant les heures d’ouverture du domaine, sans réservation préalable.
- Adresse : 1 rue du château, 21590 Santenay.
- Site web : philippelehardi.fr
- Courriel : contact@philippelehardi.com
Crédit photo : Serge Chapuis
Caves Patriarche, Beaune
Patriarche est la plus grande cave de Bourgogne et accueille les visiteurs tous les jours pour des visites et des dégustations. Ses vastes espaces souterrains s’étendent sur cinq kilomètres et abritent plus de deux millions de bouteilles en vieillissement. Des postes de dégustation, où vous pouvez goûter six vins différents, sont situés à intervalles réguliers le long de la visite guidée.
- L’adresse est la suivante 5-7 Rue du Collège/r Paul Chanson, 21200 Beaune
- Site web : patriarche.com
Crédit photo : Anne-Emmanuelle Thion
Château Meursault
Au Château Meursault, les dégustations ont lieu sur la terrasse d’un château italien du XVIIIe siècle, avec vue sur le vignoble. Les visites guidées, menées par un sommelier, vous emmènent dans les caves historiques avant de profiter d’une dégustation commentée de sept vins.
- Adresse : Rue Charles Giraud, 21190 Meursault, France
- Site web : chateau-meursault.com
- Courriel : tourisme@chateau-meursault.com
Notre conseil :
Dîner dans les vignes !
Maison Chanzy
La Maison Chanzy, située dans le village calcaire de Bouzeron (à 15 minutes à vélo de Chagny), s’étire sur une terrasse baignée de soleil et des pelouses offrant une vue panoramique sur les collines du Montrachet. Sa cuisine, française avec une touche européenne, propose des plats raffinés tels que le suprême de poulet au muhammara ou le wellington de veau, pour une expérience gastronomique mémorable.
- L’adresse : 6, rue de la Fontaine – 71150 Bouzeron
- Site Web : chanzy.com
- Courriel : reception@chanzy.com
Bars à vins à visiter lors de votre voyage en Bourgogne
Le Caveau de Saulx, Dijon
Situé sous terre, dans une cave à vin en pierre du XVIe siècle, Le Caveau de Saulx propose de savourer ses vins accompagnés d’un menu typique bourguignon : planches de charcuterie, escargots ou œufs en meurette. Pour en savoir plus sur les spécialités culinaires de la région, lisez notre guide gastronomique de la Bourgogne.
La Cave des Tonneliers, Chalon-sur-Saône
Située en plein cœur de Chagny, cette cave-à-manger propose des vins issus de vignerons locaux, soigneusement sélectionnés par le propriétaire. Le menu, renouvelé chaque jour, est élégamment écrit à la craie liquide sur un miroir ancien, pour une expérience à la fois conviviale et authentique.
La Cave du Centre, Chagny
Cette cave-à-manger est située en plein centre de Chagny. Les vins proviennent de vignerons proches du cœur du propriétaire et le menu change tous les jours, écrit à la craie liquide sur un miroir antique.
La Cave de la Cité, Dijon
Découvrez 3000 vins dans cet espace dédié de 600m2 au cœur de la Cité de la Gastronomie. Plus de 250 vins peuvent être dégustés au verre dans l’un des trois espaces thématiques. Au rez-de-chaussée, les vins de Bourgogne sont à l’honneur. La Cave des Grands Crus, accessible sur demande, est un espace souterrain voûté qui offre une chance unique de choisir parmi 40 des meilleurs vins et de les déguster par soi-même. Que vous soyez déjà un connaisseur averti ou un simple curieux du vin, c’est une expérience à ne pas manquer ! Si le champagne et les vins d’autres régions vous attirent davantage, rendez-vous à l’étage, peut-être après vous être arrêté pour déguster quelques produits régionaux sur le palier intermédiaire.
Le 228, Tournus
Ouvert à l’été 2025, ce bar à vin en bois et pierre dispose d’un espace de dégustation au style de cave très sympa. Les vins sont servis à la bouteille et au verre, et une carte de charcuterie accompagne les boissons.
Crédit photo : NormanFrick
Musées du vin en Bourgogne
Hameau Duboeuf
Décrit comme un parc à thème sur le vin, le Hameau Dubœuf (ou Maison Dubœuf) consacre 30 000 mètres carrés à l’histoire, à la science et à l’expérience du vin. Plus de 3 000 objets liés au vin, 16 salles immersives, un cinéma 3D, un centre de vinification de 150 cuves et 5 000m² de jardins attendent les visiteurs, ainsi qu’un restaurant et une salle de dégustation de vin de style salon. Le parc est accessible en train depuis la gare de Mâcon-Loché.
La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, Dijon
Cette attraction de 6,5 hectares est consacrée à l’Art de vivre à la Française, le « Repas gastronomique des Français ». La Cité internationale de la gastronomie et du vin a pour ambition de partager et de faire découvrir les valeurs reconnues par l’UNESCO, tant du Repas gastronomique des Français que des Climats du vignoble de Bourgogne. La Cité se déploie autour de 1 750m² d’espaces d’exposition consacrés à l’art du « bien manger » et du « bien boire ». On y trouve un espace de restauration, un bistrot, une boulangerie et le bar de la Cave de la Cité, où l’on peut déguster 250 vins différents au verre.
L’Imaginarium
À trois arrêts de train de Dijon, l’Imaginarium à Nuits-Saint-Georges combine un spectacle son et lumière de 40min sur les vignobles de Bourgogne, accompagné d’une expérience de dégustation de vin. Choisissez parmi trois ou cinq vins, allant des crus de Bourgogne aux vins d’autres régions, des vins de village aux premiers crus.
Maison des Climats, Beaune
La Maison des Climats, dont la visite est gratuite, met en valeur les « Climats, terroirs de Bourgogne », reconnus par l’UNESCO. Ce concept unique célèbre la géographie et les pratiques viticoles qui font de cette région un lieu exceptionnel. Les visiteurs peuvent découvrir des écrans numériques, des expériences en réalité augmentée, des paysages sonores et une maquette en bois de neuf mètres représentant les vignobles bourguignons. Des trains directs relient Beaune à Chagny.
Cassissium
Associez cet endroit à une visite de L’Imaginarium pour passer une journée à Nuits-Saint-Georges. Ce musée est consacré au second fruit méconnu de Bourgogne, le cassis. Les visites permettent de comprendre où et comment le fruit est cultivé et comment il est transformé en liqueur, ingrédient essentiel des cocktails Kir qui sont consommés à l’apéritif dans toute la France.
Excursions œnologiques uniques en Bourgogne Franche-Comté
En véhicule d’époque
Que diriez-vous de parcourir les vignobles dans une Citroën 2CV rétro, d’admirer le paysage depuis les sièges d’un Land Rover Defender vintage ou de découvrir des châteaux à bord d’un camping-car VW emblématique des années 1970 ? Ces visites de vignobles en véhicules d’époque peuvent être réservées depuis Dijon, Beaune ou Mâcon. Embarquez pour une virée inoubliable à partir de 60€ par personne. Points de vue pittoresques, vignobles moins connus et lieux de pique-nique où vous pourrez déguster des produits régionaux sous le regard des papillons.
Consultez www.myfrenchtour.com et beaujolaisinsiders.com pour plus de détails.
En montgolfière
Imaginez le lever du soleil sur les vignobles, avec l’ombre de votre propre montgolfière glissant délicatement sur les rangs de raisins. Au départ de Mercurey (à seulement 10 minutes en taxi du port de Chagny) et de Chalon-sur-Saône, Montgolfière Rully propose des vols au-dessus des vignobles de Bourgogne. Les tarifs débutent à partir de 200 € par personne.
Prêt à explorer la Bourgogne Franche-Comté ?
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