Guide de voyage en Bourgogne-Franche-Comté : visites, gastronomie et découvertes
S’étendant sur plus de 18 000 km² au cœur de l’Est de la France, la Bourgogne est mondialement réputée pour ses vins, mais elle a bien davantage à offrir. Villages traditionnels aux maisons à colombages, campagne parsemée de châteaux, parcs naturels traversés de sentiers de randonnée et, bien sûr, prestigieux vignobles : la région dévoile un patrimoine d’une richesse exceptionnelle. Véritable temple de la gastronomie française, la Bourgogne est le berceau de spécialités emblématiques comme le bœuf bourguignon ou la moutarde de Dijon, et abrite de nombreux restaurants étoilés au Guide Michelin.
Dans l’Est de la Bourgogne, les croisières Le Boat vous font découvrir tout cela… et bien plus encore.
Au sommaire
- Les temps de navigation en Bourgogne Franche-Comté
- Les plus belles villes et villages à visiter en Bourgogne Franche-Comté
- Les incontournables à faire en Bourgogne Franche-Comté
L’Est de la Bourgogne compte de nombreux canaux et rivières navigables, du Canal du Rhône au Rhin à l’Est, à la Saône centrale, jusqu’au Canal de Bourgogne à l’Ouest. Les rives sont bordées de champs de blé, d’orge et de tournesols, et plus au sud, de vignes.
Naviguer en Bourgogne Franche-Comté
Le saviez-vous ?
Vous pouvez louer des vélos directement via Le Boat afin d’explorer davantage la campagne bourguignonne. Réservez vos vélos à l’avance et ils vous attendront à bord à votre arrivée. En savoir plus sur les extras
Les temps de navigation et étapes en Bourgogne Franche-Comté
| Navigation au départ de | Navigation à destination de | Durée de la navigation |
|---|---|---|
| Saint-Jean-de-Losne | Chalon-sur-Saône | 8h |
| Saint-Jean-de-Losne | Dijon | 8h |
| Chalon-sur-Saône | La Truchère | 5h 15 |
| Dijon | Châteauneuf | 15h30 |
| Jonction de la Saône et du Canal du Rhône au Rhin | Dole | 4h15 |
| Dole | Besançon | 10h30 |
Carte de la Bourgogne Franche-Comté et suggestions d’itinéraires (y compris les temps de croisière).
Les plus belles villes et villages à visiter en Bourgogne-Franche-Comté
Découvrez ce qui vous attend dans les principales villes et villages pendant votre croisière en Bourgogne-Franche-Comté.
Dijon
À seulement huit heures de croisière au nord-ouest de la base Le Boat de Saint-Jean-de-Losne, Dijon est la capitale historique de la Bourgogne. Célèbre pour avoir été la capitale des ducs de Bourgogne et surnommée la « Ville aux Cent Clochers », elle abrite de nombreux monuments remarquables, du grand Palais des Ducs et des États de Bourgogne, orné de pierres et de magnifiques colonnes, à la Maison aux Trois Visages, reconnaissable à ses colombages inclinés.
Berceau de la célèbre moutarde de Dijon, elle est aujourd’hui considérée comme la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Ce vaste espace de 6,5 hectares réunit restaurants, bars et lieux d’exposition dédiés à la cuisine française. La ville compte aussi l’emblématique marché couvert des Halles et pas moins de cinq restaurants étoilés au Guide Michelin.
Notre conseil :
Amarrez-vous au port et vous serez à quelques minutes de marche du centre-ville.
Informations pratiques :
- Site de l’office de tourisme : destinationdijon.com
- Cité internationale de la gastronomie et du vin : citedelagastronomie-dijon.fr
Restaurants étoilés à Dijon :
- L’Aspérule : 43 rue Jean-Jacques-Rousseau, restaurant-asperule.fr
- CIBO : 24 rue Jeannin, cibo.restaurant/en
- Loiseau des Ducs, 3, rue Vauban, bernard-loiseau.com
- ORIGINE : 10, place du Président Wilson, restaurantorigine.fr
- William Frachot : 5 rue Michelet, chapeau-rouge.fr
Auxonne
Dominée par la flèche torsadée de 70 mètres de l’église Notre-Dame, datant du XIVᵉ siècle, Auxonne est une ville charmante aux toits rouges, aux maisons à colombages, aux arcades voûtées et aux rues pavées. Aujourd’hui paisible, elle n’a pas toujours été si tranquille : entre le XVe et le XIXe siècle, la ville a joué un rôle stratégique lors de nombreux conflits. Les visiteurs peuvent encore parcourir les remparts de la forteresse et participer à des visites guidées proposées par l’office de tourisme pour découvrir le lien historique de Napoléon Bonaparte avec Auxonne.
Informations pratiques :
Office de tourisme : capvaldesaone-tourisme.fr
Chagny
Chagny, charmante petite ville, marque l’entrée des célèbres vignobles de la Côte de Beaune, mondialement réputés pour leurs chardonnays et pinots. À vélo, vous pouvez rejoindre certains des plus grands domaines et caves de la région en empruntant les pistes cyclables sans voitures de la Voie des Étangs et de la Voie des Vignes, comme le Domaine du Château Philippe le Hardi à Santenay, situé à seulement six kilomètres. Au cœur de la ville, découvrez une église du XIIIᵉ siècle, une apothicairerie du XVIIIᵉ siècle et une place animée bordée de bistrots et de cafés en terrasse. Pour célébrer une occasion spéciale, offrez-vous un repas inoubliable à la Maison Lameloise (36 place d’Armes, lameloise.fr),triplement étoilée au Michelin depuis près de 20 ans.
Restaurant étoilé à Chagny :
Maison Lameloise : 36 place d’Armes, lameloise.fr
Conseil d’itinéraire:
Rendez-vous à Chagny un dimanche pour découvrir le marché du centre-ville, où s’étalent tomates fraîches, pains artisanaux et autres spécialités locales.
Besançon
Centre historique de l’horlogerie en France, Besançon est surnommée la « capitale du temps ». Le meilleur moyen de découvrir la ville est de flâner dans la vieille ville, encerclée par les méandres du Doubs, où se dressent plus de 200 hôtels particuliers du XVIIIᵉ siècle et de nombreux musées passionnants, du musée Victor Hugo, consacré au célèbre écrivain né ici, au Musée des Beaux-Arts et d’Archéologie, l’un des plus anciens musées publics de France. Perchée au sommet d’une colline, à 100 mètres au-dessus de la vieille ville, la Citadelle mérite également le détour. Cette imposante forteresse du XVIIᵉ siècle, chef-d’œuvre de l’architecture militaire, est accessible à pied depuis le centre-ville, mais vous pouvez aussi opter pour le bus ou le petit train touristique.
Informations pratiques :
- Office de tourisme : besancon-tourisme.com
- Maison Victor Hugo : maisonvictorhugo.besancon.fr
- Musée des Beaux-Arts : mbaa.besancon.fr
- Citadelle : citadelle.com
Chalon-sur-Saône
Ville d’Art et d’Histoire, Chalon-sur-Saône regorge de musées et de monuments historiques. Le sentier de l’Orbandale, nommé d’après l’appellation médiévale de la ville, permet de découvrir une vingtaine de sites, dont la cathédrale gothique aux deux tours. Les cartes du parcours sont disponibles à l’office de tourisme. Chalon-sur-Saône constitue également un point de départ idéal pour explorer le vignoble du Mâconnais, réputé pour ses chardonnays et gamays. À moins de 20 minutes en taxi (ou environ une heure à vélo), les domaines Laurent Cognard et Domaine de la Luolle proposent visites et dégustations pour une immersion dans le terroir local.
Informations pratiques :
- Office de tourisme : achalon.com
- Domaine Laurent Cognard : domainecognard.fr
- Domaine de la Luolle : domainedelaluolle.fr
Tournus
Tournus se distingue par l’un des plus hauts ratios de restaurants étoilés Michelin par habitant au monde. Parmi eux, L’Écrin de Yohann Chapuis, installé dans une élégante bâtisse en pierre, et Aux Terrasses, qui réinterprète la gastronomie bourguignonne à travers des menus dégustation raffinés et créatifs, méritent particulièrement le détour.
Restaurants étoilés à Tournus
- L’Écrin de Yohann Chapuis : 1 rue Albert Thibaudet, restaurant-greuze.fr
- Aux Terrasses : 18 Avenue du 23 Janvier, aux-terrasses.com
Mâcon
Les façades colorées des maisons qui bordent la Saône offrent un cadre charmant à la ville, tandis que les deux tours de l’église Saint-Pierre et les flèches jumelles de l’ancienne cathédrale Vieux Saint-Vincent, aujourd’hui en ruines, dominent le panorama. Cette cité du sud de la Bourgogne compte plus de vingt sites à découvrir. Pour tous les explorer, les visiteurs peuvent suivre le parcours du Tracé de la Plume autour de la ville. Et surtout, ne quittez pas la ville sans avoir goûté à la gaufre du Mâconnais, une pâtisserie croustillante en forme de petit cigare, préparée avec de la farine, du sucre et une généreuse crème.
Informations pratiques :
- Office de tourisme : macon-tourisme.com
- Le Tracé de la Plume : informations sur le sentier de randonnée
Les incontournables à faire en Bourgogne Franche-Comté
Explorez la Vallée de la Gastronomie
Sur les 500 kilomètres que compte la Vallée de la Gastronomie, plus de 100 km se situent en Bourgogne. La vallée regroupe plus de 48 produits IGP (Indication Géographique Protégée) et 165 produits AOP (Appellation d’Origine Protégée). Fermes, vignobles, ateliers artisanaux et bistrots jalonnent le parcours, aux côtés de nombreux sites historiques liés à la cuisine, au vin et aux traditions culinaires. Lors de votre croisière Le Boat, ne manquez pas de goûter au cassis local et à la célèbre moutarde de Dijon, deux incontournables de la région.
Informations pratiques :
Visitez le site valleedelagastronomie.com
Imprégnez vous des arts culinaire de la Bourgogne avec notre guide
Visitez les châteaux
La campagne bourguignonne est parsemée de châteaux, allant des forteresses médiévales aux hautes tours et remparts, jusqu’aux élégantes demeures du XVIIIᵉ siècle ornées de tourelles. Parmi les étapes incontournables des itinéraires Le Boat figurent le Château de Saint-Point, de style néogothique, avec ses colonnes, ses sculptures en pierre et sa tour, ainsi que le Château de Digoine, entouré de 14 hectares de jardins à la française.
Pour tout savoir sur les châteaux à visiter et comment s’y rendre en fonction de votre escale en bateau, consultez notre article sur les plus beaux villages et châteaux à visiter en Bourgogne.
Découvrez un site classé au patrimoine mondial
Nichée au cœur de 1 200 hectares de forêt et à un peu plus de 35 minutes en train de Dijon, l’abbaye de Fontenay, fondée au XIIᵉ siècle, est classée par l’UNESCO parmi les plus anciennes et les mieux conservées abbayes cisterciennes d’Europe. Les visiteurs peuvent y découvrir le dortoir, la salle capitulaire, le cloître, le réfectoire et la forge, témoins de la vie des moines qui y priaient, étudiaient et travaillaient. Ils peuvent également flâner dans les jardins à la française, avec leurs fontaines, arbres sculptés et bassins.
Pour s’y rendre : prenez le train de Dijon jusqu’à Montbard, puis parcourez les quatre kilomètres restants à pied ou en taxi jusqu’à l’abbaye.
Partez faire une dégustation de vins
La Bourgogne est célèbre pour ses vins, des pinots noirs corsés de la Côte de Nuits aux chardonnays raffinés de la Côte de Beaune, sans oublier les vins légers et fruités du Mâconnais. La campagne bourguignonne, ponctuée de vignobles, regorge de domaines viticoles qui ouvrent leurs portes aux visiteurs pour des visites et des dégustations. Depuis Chagny ou Chalon-sur-Saône, il est même possible de partir à vélo à la découverte des meilleurs crus locaux.
Pour plus de détails sur les imeilleurs endroits à voir et les horaires d’ouverture, consultez notre guide des vins de Bourgogne.
Explorez certains des plus charmants villages de France
Ruelles pavées, maisons à colombages, volets colorés et façades recouvertes de lierre : voilà ce qui caractérise les villages et villes de Bourgogne. On y retrouve aussi la place centrale du marché et, bien sûr, des fromageries, des épiceries fines et des bistrots avec terrasses.
Découvrez les meilleurs d’entre eux à ne pas manquer pendant votre croisière Le Boat dans notre article comprenant les plus beaux châteaux à voir en Bourgogne.
Faites des activités de plein air
Partez à la découverte des sentiers de randonnée et de vélo qui traversent la campagne bourguignonne, serpentant à travers les vignobles, jusqu’aux portes de majestueux châteaux et de certains des « Grands Sites de France ».
Pour plus de détails sur les meilleurs sentiers à suivre, ainsi que sur les meilleurs sites de pêche et de kayak, consultez notre guide des activités de plein air en Bourgogne.
Prêt à explorer la Bourgogne Franche-Comté ?
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