La tua guida definitiva alla regione vinicola della Borgogna in barca
La regione vinicola della Borgogna è una terra sacra per gli amanti del vino e una destinazione perfetta per degustazioni indimenticabili abbinate a una crociera lenta lungo i canali. Considerata una delle aree di produzione più rinomate al mondo, la campagna borgognona è punteggiata da oltre 30.000 ettari di vigneti e costellata da centinaia di prestigiosi château vinicoli. Con le proposte di itinerari in Borgogna Franche-Comté di Le Boat, puoi vivere il meglio di entrambi i mondi: tour del vino rilassati in Borgogna e la libertà di una vacanza in barca in Francia, a pochi passi da enoteche, musei del vino, vigneti, cantine e molto altro.
I vini della Borgogna
Delle cinque principali aree vinicole della Borgogna, quattro si trovano a sud di Digione, vicino agli itinerari Le Boat in Borgogna Franche-Comté…
- I vigneti della Côte de Nuits, i più settentrionali, eccellono nei pinot noir, con note di frutti rossi, terra, selvaggina e funghi.
- La Côte de Beaune è famosa per alcuni dei migliori chardonnay al mondo, complessi, con aromi di agrumi, fiori bianchi e talvolta sfumature di pane e burro.
- Più a sud, nella Côte Chalonnaise, si producono con grande maestria sia vini rossi che bianchi.
- All’estremità della regione, il Mâconnais è conosciuto per i suoi chardonnay e gamay fruttati.
Lungo il percorso in barca con Le Boat, fermati a…
- Chagny per… la Côte de Beaune meridionale e i villaggi della Chalonnaise come Bouzeron e Rully.
- Chalon-sur-Saône per… i vini della Côte Chalonnaise, tra cui Mercurey e Givry.
- Tournus per… il Mâconnais settentrionale.
- Mâcon per… l’intero Mâconnais e la rinomata zona di Pouilly-Fuissé.
I migliori tour di degustazione e vigneti della Borgogna
Tieni presente che la maggior parte delle cantine è aperta per tutta la stagione turistica, ma è sempre meglio telefonare in anticipo per prenotare o verificare gli orari di apertura.
Château Philippe le Hardi, Santenay
Immerso tra i vigneti di Santenay, dove puoi ormeggiare la tua barca, lo Château Phillipe le Hardi prende il nome da uno dei Duchi di Borgogna, Filippo l’Ardito. La storia dell’edificio, con il suo tetto toit Bourguignon (a tegole policrome), risale al IX secolo. I visitatori possono partecipare a tour che raccontano questa storia e terminano con una degustazione di fino a cinque vini (prenotazione obbligatoria!). Sono disponibili anche degustazioni senza visita guidata, negli orari di apertura della cantina, senza necessità di prenotazione anticipata.
- Indirizzo: 1 rue du château, 21590 Santenay, Francia
- Sito web: philippelehardi.fr
- Email: contact@philippelehardi.com
Crediti fotografici: Serge Chapuis
Cantine Patriarche, Beaune
Patriarche è la più grande cantina vinicola della Borgogna ed è aperta tutti i giorni per visite e degustazioni. Questi freschi spazi sotterranei si estendono per oltre cinque chilometri e custodiscono più di due milioni di bottiglie in invecchiamento. Lungo il percorso della visita autonoma troverai diverse stazioni di degustazione dove potrai assaggiare sei vini differenti.
- Indirizzo: 5-7 rue du Collège/r Paul Chanson, 21200 Beaune, Francia
- Sito web: patriarche.com
Crediti fotografici: Anne-Emmanuelle Thion
Château Meursault
Le degustazioni si svolgono sulla terrazza con vista vigneti di un castello settecentesco in stile italiano. I tour, invece, sono guidati da un sommelier che ti accompagna nelle cantine dello château prima di una degustazione guidata di sette vini.
- Indirizzo: rue Charles Giraud, 21190 Meursault, Francia
- Sito web: chateau-meursault.com
- Email: tourisme@chateau-meursault.com
Suggerimento top:
Cenare tra le vigne!
Maison Chanzy
A Maison Chanzy, nel paese calcareo di Bouzeron (a soli 15 minuti in bicicletta da Chagny), i tavoli si aprono su una terrazza assolata e su un prato che guarda verso le colline del Montrachet. Il menù propone cucina francese con un tocco europeo – immagina piatti come suprema di pollo con muhammara o filetto di vitello alla Wellington.
- Indirizzo: 6, rue de la Fontaine, 71150 Bouzeron, Francia
- Sito web: chanzy.com
- Email: reception@chanzy.com
Enoteche da visitare durante il tuo tour enologico in Borgogna
Le Caveau de Saulx, Digione
Situato sotto terra, all’interno di una cantina in pietra del XVI secolo, Le Caveau de Saulx serve i suoi vini accompagnati da taglieri di salumi e da piatti classici borgognoni come le lumache e le œufs meurette (scopri di più nella nostra Guida gastronomica della Borgogna).
Sito web: lecaveaudesaulx.fr
La Cave des Tonneliers, Chalon-sur-Saône
Situata nel centro di Chalon-sur-Saône, La Cave des Tonneliers abbina la sua carta dei vini a un menu di taglieri di salumi e piccoli assaggi. La sua enoteca, in rue Pasteur, propone anche degustazioni a tema una volta al mese.
Sito web: duvinmercibeaucoup.com
La Cave du Centre, Chagny
Questa cave-à-manger (enoteca che serve anche cibo) si trova proprio nel cuore di Chagny. I vini provengono da vignaioli cari al proprietario e ogni giorno trovi un menu diverso, scritto con gesso liquido su un antico specchio.
Sito web: instagram.com/lacaveducentre
La Cave de la Cité
Scopri 3000 vini in uno spazio dedicato di 600 m² nel cuore della Cité de la Gastronomie. Più di 250 vini possono essere degustati al calice in tre spazi tematici. Al piano principale, i vini della Borgogna hanno il ruolo da protagonisti. La Cave des Grands Crus, accessibile su richiesta, è una sala voltata sotterranea che offre l’occasione unica di scegliere fra 40 dei vini migliori e degustarli personalmente. Che tu sia già un esperto o un principiante curioso, è un’esperienza da non perdere! Se invece preferisci champagne e vini provenienti da altre regioni, sali al piano ammezzato, magari dopo una sosta con prodotti tipici locali sul mezzanino.
Sito web: lecavedelacite.fr
Le 228, Tournus
Aperto nell’estate 2025, questo wine bar in legno e pietra comprende anche un’accogliente sala in stile cantina. I vini sono serviti in bottiglia e al calice, accompagnati da un menu di taglieri di salumi.
Sito web: le228-vins.fr
Credito fotografico: NormanFrick
Musei del vino nella regione della Borgogna
Hameau Duboeuf
Definito come un vero e proprio parco a tema dedicato al vino, l’Hameau Dubœuf (o House of Dubœuf) occupa 30.000 metri quadrati dedicati alla storia, alla scienza e all’esperienza del vino. Ospita più di 3.000 oggetti legati all’universo del vino, 16 sale immersive, un cinema 3D, un centro di vinificazione con 150 tini e 5.000 metri quadrati di giardini, oltre a un ristorante à la carte e a una sala degustazione in stile salotto. I treni arrivano direttamente al parco dalla stazione di Mâcon-Loché.
Sito web: www.duboeuf.com/en/the-park
La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, Digione
Questa attrazione di 6,5 ettari è dedicata al “Pasto gastronomico dei francesi”, riconosciuto dall’Unesco come parte del patrimonio culturale della Francia: un momento conviviale per celebrare la vita condividendo buon cibo e buon vino con amici e familiari. Oltre a più di 1.750 metri quadrati di spazi espositivi dedicati all’arte del bien manger e del bien boire, troverai un food court, un bistrot, una panetteria e il bar Cave de la Cité dove potrai degustare 250 vini diversi al calice.
Sito web: it.citedelagastronomia-dijon.fr
L’Imaginarium
A sole tre fermate di treno da Digione, l’attrazione L’Imaginarium, situata a Nuits-Saint-Georges nella Côte de Nuits, combina uno spettacolo sonoro e luminoso di 40 minuti dedicato ai vigneti della Borgogna con un’esperienza di degustazione. Puoi scegliere fra tre o cinque vini: Borgogna o altre regioni, vini di livello comunale oppure Premier Cru.
Sito web: imaginarium-bourgogne.com
Maison des Climats, Beaune
Visitabile gratuitamente, la Maison des Climats mette in risalto i “Climats, terroirs della Borgogna”, riconosciuti dall’Unesco, un concetto che valorizza la geografia unica e le pratiche vitivinicole che rendono questa regione speciale. Esposizioni digitali, esperienze in realtà aumentata, paesaggi sonori e un modello ligneo di 9 metri dei vigneti borgognoni fanno parte del percorso di visita. Treni diretti collegano Beaune a Chagny, dove puoi ormeggiare la tua barca in soli 10 minuti.
Sito web: climats-bourgogne.com
Cassissio
Abbina la visita al Cassissium a quella de L’Imaginarium per trascorrere una giornata a Nuits-Saint-Georges. Questo museo è dedicato al secondo frutto simbolo della Borgogna: il ribes nero. La visita permette di scoprire dove e come viene coltivato e come si trasforma nel liquore, ingrediente essenziale dei cocktail Kir, serviti come aperitivo in tutta la Francia.
Sito web: cassissium.fr
Tour enologici unici in Borgogna Franche-Comté
In auto d’epoca
Che ne dici di attraversare i vigneti a bordo di una Citroën 2CV rétro, di osservare i filari dall’alto dei sedili rialzati di un Land Rover Defender d’epoca mentre rotola tra le vigne, oppure di sfrecciare accanto ai castelli a bordo di un iconico camper Volkswagen anni ’70? I tour in vigneto con veicoli d’epoca si possono prenotare da Digione, Beaune e Macon. Con un costo medio fra 120 e 190€ a persona, gli itinerari ti portano verso panorami spettacolari, cantine meno conosciute e aree da picnic dove potrai gustare prodotti regionali mentre le farfalle ti svolazzano intorno.
Sito web: www.myfrenchtour.com e beaujolaisinsiders.com.
In mongolfiera
Immagina di ammirare l’alba sui vigneti dall’alto, osservando l’ombra della tua mongolfiera che per un attimo si posa sui grappoli d’uva.
Con partenze da Mercurey (a soli 10 minuti di taxi dal porto di Chagny) e da Chalon-sur-Saône, Montgolfière Rully propone voli in mongolfiera sopra i vigneti della Borgogna. I prezzi partono da 200€.
Sei pronto a esplorare la Borgogna Franche-Comté?
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