Guida di viaggio della Borgogna Franche-Comté: cosa vedere, gustare ed esplorare
Estendendosi per oltre 18.000 miglia quadrate nel cuore della Francia orientale, la Borgogna è conosciuta soprattutto per i suoi vini. Ma c’è molto di più in questa seconda regione metropolitana più grande di Francia. I tradizionali borghi di mercato con case a graticcio, le campagne punteggiate da castelli e i parchi naturali attraversati da sentieri escursionistici sono altrettanto emblematici quanto i suoi vigneti. La Borgogna è anche uno dei cuori gastronomici della Francia: non solo è la culla di piatti classici come il boeuf bourguignon e la senape di Digione, ma vanta anche una costellazione di ristoranti stellati Michelin.
Concentrandoti sulla parte orientale della Borgogna, gli itinerari di vacanza in barca di Le Boat offrono l’accesso a tutto questo e anche di più.
Contenuti
- Tempi principali di navigazione in Borgogna Franche-Comté
- Le città e i borghi più belli da visitare in Borgogna Franche-Comté
- Le migliori cose da fare in Borgogna
Navigare in Borgogna Franche-Comté
Il lato orientale della Borgogna è attraversato da canali e fiumi navigabili, dal Canal du Rhône au Rhin a est, alla Saône centrale, fino al Canal de Bourgogne a ovest. Le rive dei fiumi di questa regione sono intarsiate di campi di grano, orzo e girasoli, mentre più a sud il paesaggio si tinge di vigne che costeggiano l’acqua.
Lo sapevi?
Puoi noleggiare delle biciclette con Le Boat per esplorare ancora di più la campagna aperta della Borgogna. Prenotale in anticipo e le troverai a bordo al tuo arrivo. Scopri di più sugli Extra
Tempi principali di navigazione in Borgogna Franche-Comté
| Punto di partenza | Punto di arrivo | Tempi di navigazione |
|---|---|---|
| Saint-Jean-de-Losne | Chalon-sur-Saône | 8 ore |
| Saint-Jean-de-Losne | Dijon | 8 ore |
| Chalon-sur-Saône | La Truchère | 5 ore 15 |
| Dijon | Châteauneuf | 15 ore30 |
| Incrocio di Saône e Canal du Rhône au Rhin | Dole | 4 ore 15 |
| Dole | Besançon | 10 ore 30 |
Mappa della Borgogna Franche-Comté e suggerimenti di itinerari (compresi i tempi di navigazione).
Le città e i borghi più belli da visitare in Borgogna Franche-Comté
Ecco cosa aspettarsi dalle città e dai paesi chiave lungo gli itinerari di Le Boat in Borgogna Franche-Comté.
Digione
A sole otto ore di navigazione verso nord-ovest dalla base Le Boat di St Jean De-Losne, Digione è la capitale della Borgogna. Conosciuta sia come l’antica sede dei potenti duchi di Borgogna sia come la “Città dalle cento guglie”, è un vero e proprio scrigno di monumenti storici, che vanno dal maestoso Palais des Ducs et des États de Bourgogne, rivestito in pietra calcarea e con colonne imponenti, alla pittoresca Maison aux Trois Visages con struttura in legno.
Digione è anche una delle capitali gastronomiche della Francia. Oltre a essere la città natale della celebre senape, ospita la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, con i suoi 6,5 ettari di ristoranti, bar e spazi espositivi dedicati alla cucina francese, il raffinato mercato coperto Les Halles e ben cinque ristoranti stellati Michelin.
Consiglio:
Ormeggia al porto e sarai a pochi minuti a piedi dal centro città.
Informazioni pratiche:
- Sito web dell’Ufficio del Turismo: en.destinationdijon.com
- Città internazionale della gastronomia e del vino: https://en.citedelagastronomie-dijon.fr/
I ristoranti 5 stelle Michelin di Digione:
- L’Asperule: 43 rue Jean-Jacques-Rousseau, restaurant-asperule.fr
- CIBO: 24 rue Jeannin, cibo.restaurant/en
- Loiseau des Ducs: 3 rue Vauban, bernard-loiseau.com
- Origine: 10 place du Président Wilson, restaurantorigine.fr
- William Frachot: 5 rue Michelet, chapeau-rouge.fr
Auxonne
Dominata dalla guglia tortile di 70 metri della chiesa di Notre-Dame del XIV secolo, Auxonne è una cittadina fatta di edifici a graticcio dai tetti rossi, eleganti portici e stradine acciottolate e irregolari. Oggi Auxonne è un luogo tranquillo, ma non è sempre stato così. Tra il XV e il XIX secolo, la città ha svolto un ruolo difensivo chiave in numerosi conflitti. I visitatori possono ancora esplorare e percorrere i bastioni della fortezza, sviluppata e ampliata durante quel periodo, e partecipare a visite guidate organizzate dall’ufficio turistico per scoprire i legami di Napoleone Bonaparte con la città.
Informazioni pratiche:
Centro informazioni turistiche: capvaldesaone-tourisme.fr
Chagny
La piccola cittadina di Chagny è la porta d’ingresso ai vigneti della Côte de Beaune, rinomati in tutto il mondo per la produzione di chardonnay. Seguendo le piste ciclabili senza traffico Voie des Étangs e Voie de Vignes, puoi raggiungere in bicicletta alcune delle migliori cantine e tenute vinicole della regione, tra cui il Domaine du Château Philippe le Hardi a Santenay, a soli sei chilometri di pedalata. Nel centro della città si trovano una chiesa del XIII secolo, un’antica farmacia del XVIII secolo e una piazza circondata da bistrot e caffè con piacevoli aree all’aperto. Festeggi un’occasione speciale? Prenota un tavolo alla Maison Lameloise, che vanta tre stelle Michelin da quasi vent’anni.
Ristorante stellato Michelin di Chagny
Maison Lameloise, 36 place d’Armes, lameloise.fr/en
Suggerimento per l’itinerario:
Visita Chagny di domenica per scoprire il mercato contadino nel centro della città, quando le bancarelle si riempiono di tutto, dai pomodori rosso Ferrari alle baguette appena sfornate, fino a grandi pezzi di torrone aromatizzato.
Besançon
Considerata la culla storica dell’orologeria francese, Besançon è affettuosamente conosciuta come la “Capitale del Tempo”. Il tuo tempo qui è meglio speso esplorando il centro storico, che sembra essere abbracciato dal fiume Doubs. In questa zona si trovano oltre 200 dimore del XVIII secolo e diversi musei affascinanti, tra cui la casa natale di Victor Hugo, autore de I Miserabili, e il Museo di Belle Arti e Archeologia, il più antico museo pubblico di Francia.
Sulla collina, 100 metri sopra il centro storico, merita una visita anche la Cittadella. Questa imponente fortezza del XVII secolo è considerata un capolavoro dell’architettura militare. È possibile raggiungere il forte a piedi dal centro città, ma puoi anche prendere l’autobus o salire con il trenino turistico.
Informazioni pratiche:
- Centro informazioni turistiche: besancon-tourisme.com
- Maison Victor Hugo: maisonvictorhugo.besancon.fr
- Museo delle Belle Arti: mbaa.besancon.fr
- Cittadella: citadelle.com
Chalon-sur-Saône
Una delle “Villes d’Art et d’Histoire” (Città d’Arte e di Storia) della Francia, Chalon-sur-Saône è costellata di musei e monumenti storici. Il percorso pedonale autoguidato Orbandale, che prende il nome dal titolo medievale della città, porta i visitatori alla scoperta di circa 20 siti, tra cui la cattedrale gotica con le sue due torri gemelle. Le mappe del percorso sono disponibili presso l’ufficio turistico.
Chalon-sur-Saône è anche il punto di partenza ideale per esplorare la regione vinicola del Mâconnais, dove i campi sono coltivati a chardonnay e gamay. Le tenute di Laurent Cognard e Domaine de la Luolle sono solo due delle cantine che offrono visite e degustazioni a circa 20 minuti di taxi (o un’ora di bicicletta) da Chalon-sur-Saône.
Informazioni pratiche:
- Centro informazioni turistiche: achalon.com
- Domaine Laurent Cognard: domainecognard.fr
- Domaine de la Luolle: domainedelaluolle.fr
Tournus
Tournus è famosa per avere uno dei più alti rapporti al mondo tra ristoranti stellati Michelin e numero di abitanti. Tra le opzioni ci sono L’Écrin de Yohann Chapuis, ospitato all’interno delle fresche mura in pietra di un ex orfanotrofio, e Aux Terrasses, dove i prodotti della Borgogna vengono trasformati in piatti gourmet con menu degustazione a più portate, tra consistenze spumose, leggere e raffinate.
Ristoranti stellati Michelin di Tournus
- L’Écrin de Yohann Chapuis: 1 rue Albert Thibaudet, restaurant-greuze.fr
- Aux Terrasses: 18 avenue du 23 janvier, aux-terrasses.com
Mâcon
Le case multicolori si affacciano ordinate sul lungofiume di Mâcon. Alle loro spalle, le due torri della chiesa di Saint-Pierre, che sembrano matite appena temperate, e le doppie guglie dell’ex cattedrale di Vieux Saint-Vincent, oggi in rovina, si contendono l’orizzonte. In questa città della Borgogna meridionale ci sono oltre 20 luoghi da visitare. Per scoprirli tutti, puoi seguire il Tracé de la Plume (o Tracciato della piuma), un itinerario che attraversa la città. Non andartene senza aver assaggiato una gaufrette mâconnaise, un croccante dolce a forma di sigaretta fatto con farina, zucchero e, sorprendentemente, panna.
Informazioni pratiche:
- Centro informazioni turistiche: macon-tourisme.com
- Le Tracé de la Plume: informazioni sul percorso a piedi
Le migliori cose da fare in Borgogna
Esplora la Valle della Gastronomia
Più di 100 chilometri dei 500 che compongono la Valle della Gastronomia di Francia attraversano la Borgogna. Questo itinerario del gusto include oltre 48 prodotti a Indicazione Geografica Protetta, 165 prodotti certificati come Appellation d’Origine Contrôlée, le fattorie, i vigneti, i laboratori e i bistrot di decine di produttori artigianali, oltre a numerosi siti storici legati al cibo, al vino e alla cultura culinaria. Assaggiare il cassis ricavato dalle more di bosco locali e provare la celebre senape di Digione sono solo due dei riti gastronomici imperdibili nella regione dove Le Boat naviga.
Informazioni pratiche:
Visita valleedelagastronomia.com
Approfondisci la cucina borgognona nella nostra guida gastronomica.
Visita i castelli
La campagna della Borgogna è costellata di castelli, un termine che si riferisce sia alle fortezze medievali, con torri alte e mura imponenti, sia alle dimore signorili del XVIII secolo con torrette e giardini eleganti. Tra i luoghi da non perdere lungo gli itinerari di Le Boat ci sono il castello neogotico di Saint-Point, con i suoi portici, le pietre scolpite e l’insolita torre dell’orologio che ricorda una candela che si scioglie, e il castello di Digoine, circondato da un parco di 14 ettari di giardini formali.
Per scoprire quali sono i castelli più belli da visitare e come raggiungerli dagli ormeggi di Le Boat, leggi la nostra guida alla storia e al patrimonio della Borgogna.
Gita in giornata a un sito Patrimonio Mondiale
Immersa in 1.200 ettari di boschi, a poco più di 35 minuti di treno da Digione, l’Abbazia di Fontenay del XII secolo è protetta dall’UNESCO come una delle abbazie cistercensi più antiche e meglio conservate d’Europa. Qui puoi passeggiare tra il dormitorio, la sala capitolare, i chiostri, il refettorio e la fucina dove i monaci originari dormivano, pregavano, studiavano e lavoravano, oppure indugiare nei giardini formali più moderni, con fontane, alberi potati a scultura e specchi d’acqua.
Come arrivare: prendi il treno da Digione fino a Montbard, poi fai i 4 chilometri in taxi o a piedi per raggiungere l’abbazia.
Degustazione di vini
La Borgogna è famosa per i suoi vini, dai corposi pinot neri della Côte de Nuits, agli chardonnay complessi della Côte de Beaune, fino ai leggeri e fruttati gamay del Mâconnais. La campagna borgognona è un mosaico di vigneti e tenute vinicole, molte delle quali aprono le loro porte per visite e degustazioni. In particolare da Chagny e da Chalon-sur-Saône puoi raggiungere in bicicletta alcune delle migliori cantine.
Per saperne di più sugli itinerari e sugli orari di apertura, leggi la nostra guida ai vini della Borgogna.
Scopri alcuni dei borghi più belli di Francia
Stradine acciottolate, case a graticcio, finestre con persiane colorate e facciate ricoperte d’edera sono il tratto distintivo dei villaggi e delle cittadine della Borgogna. A questo si aggiungono le piazze del mercato, animate da botteghe di formaggi, gastronomie e bistrot con tavolini che si affacciano sulla strada.
Scopri i borghi più belli da visitare con Le Boat nella nostra guida alla storia e al patrimonio della Borgogna.
Attività all’aria aperta
Sentieri escursionistici e percorsi ciclabili si snodano in tutta la campagna borgognona, conducendoti attraverso paesaggi costellati di vigneti, fino alle porte di imponenti castelli e dentro alcuni dei “Grandi Siti di Francia”, l’equivalente francese dei siti naturali di eccezionale bellezza riconosciuti in Italia come Parchi Nazionali o Riserve Naturali.
Per scoprire i migliori itinerari da seguire, oltre ai luoghi ideali per pescare o fare kayak, consulta la nostra guida alle attività all’aria aperta in Borgogna.
Pronti a esplorare la Borgogna Franche-Comté?
Altri articoli sulla Borgogna Franche-Comté
Celebrazione dei 30 anni del Canal du Midi come patrimonio dell'UNESCO
La tua guida definitiva alla regione vinicola della Borgogna in barca
