Reisgids Bourgogne-Franche-Comté: Bezoeken, gastronomie en ontdekkingen
Uitgestrekt over meer dan 18.000 km² in het hart van het oosten van Frankrijk, is Bourgondië wereldwijd beroemd om zijn wijnen, maar de regio heeft veel meer te bieden. Traditionele dorpjes met vakwerkhuizen, een landschap bezaaid met kastelen, natuurparken doorkruist door wandelpaden en natuurlijk prestigieuze wijngaarden: de regio onthult een uitzonderlijk rijke erfgoed. Als ware tempel van de Franse gastronomie is Bourgondië de bakermat van emblematische specialiteiten zoals boeuf bourguignon of Dijon-mosterd, en herbergt het talrijke met een Michelin-ster bekroonde restaurants.
In het oosten van Bourgondië kunt u met de huurbootjes van Le Boat dit alles ontdekken… en nog veel meer.
Inhoud
- De vaartijden en etappes in Bourgondië-Franche-Comté
- De mooiste steden en dorpen om te bezoeken in Bourgondië-Franche-Comté
- De absolute hoogtepunten om te doen in Bourgondië-Franche-Comté
Varen in Bourgondië Franche-Comté
Het oosten van Bourgondië telt talrijke bevaarbare kanalen en rivieren, van het Canal du Rhône au Rhin in het oosten, tot de centrale Saône, en het Canal de Bourgogne in het westen. De oevers worden omzoomd door velden met tarwe, gerst en zonnebloemen, en verder naar het zuiden door wijngaarden.
Wist u dat?
U kunt rechtstreeks via Le Boat fietsen huren om het Bourgondische platteland nog verder te verkennen. Reserveer uw fietsen van tevoren en ze zullen bij aankomst aan boord voor u klaarstaan. Meer informatie over Extra’s
De vaartijden en etappes in Bourgondië-Franche-Comté
| Varen vanaf | Varen naar | Vaartijd |
|---|---|---|
| Saint-Jean-de-Losne | Chalon-sur-Saône | 8u |
| Saint-Jean-de-Losne | Dijon | 8u |
| Chalon-sur-Saône | La Truchère | 5u 15min |
| Dijon | Châteauneuf | 15u 30min |
| Knooppunt van Saône en Canal du Rhône au Rhin | Dole | 4u 15min |
| Dole | Besançon | 10u 30min |
Kaart an Bourgondië-Franche-Comté en suggesties voor routes (inclusief vaartijden).
De mooiste steden en dorpen om te bezoeken in Bourgondië-Franche-Comté
Ontdek wat u te wachten staat in de belangrijkste steden en dorpen tijdens uw cruise in Bourgondië-Franche-Comté.
Dijon
Op slechts acht uur varen noordwestelijk van de Le Boat-basis in Saint-Jean-de-Losne ligt Dijon, de historische hoofdstad van Bourgondië. Beroemd als voormalige hoofdstad van de hertogen van Bourgondië en bijgenaamd de “Stad van de Honderd Klokkentorens”, herbergt Dijon talrijke opmerkelijke monumenten, van het grote Paleis van de Hertogen en de Staten van Bourgondië, versierd met stenen en prachtige zuilen, tot het Huis met de Drie Gezichten, herkenbaar aan zijn schuine vakwerkgevels.
Als bakermat van de beroemde mosterd van Dijon wordt de stad tegenwoordig beschouwd als de Internationale Stad van Gastronomie en Wijn. Dit uitgestrekte terrein van 6,5 hectare verenigt restaurants, bars en tentoonstellingsruimtes gewijd aan de Franse keuken. De stad telt bovendien de iconische overdekte markt Les Halles en niet minder dan vijf met een Michelin-ster bekroonde restaurants.
Onze tip:
Meer uw boot aan in de haven en u bevindt zich op slechts enkele minuten lopen van het stadscentrum.
Praktische informatie:
- Website toeristenbureau: nl.destinationdijon.com
- Internationale Cité van Gastronomie en Wijn: https://en.citedelagastronomie-dijon.fr/
Restaurants met Michelinsterren in Dijon:
- l’Asperule: 43 rue Jean-Jacques-Rousseau, restaurant-asperule.fr
- CIBO: 24 rue Jeannin, cibo.restaurant/nl
- Loiseau des Ducs: 3 rue Vauban, bernard-loiseau.com
- Origine: 10 President Wilson Square, restaurantorigine.fr
- William Frachot: 5 rue Michelet, chapeau-rouge.fr
Auxonne
Gedomineerd door de 70 meter hoge, gedraaide torenspits van de Onze-Lieve-Vrouwekerk uit de 14e eeuw, is Auxonne een charmante stad met rode daken, vakwerkhuizen, gewelfde arcades en geplaveide straatjes. Tegenwoordig is de stad rustig, maar dat is niet altijd zo geweest: tussen de 15e en de 19e eeuw speelde Auxonne een strategische rol tijdens talrijke conflicten. Bezoekers kunnen nog steeds de stadswallen van het fort bewandelen en deelnemen aan rondleidingen die door het VVV-kantoor worden aangeboden om de historische band van Napoleon Bonaparte met Auxonne te ontdekken.
Praktische informatie:
Toeristisch informatiecentrum: capvaldesaone-tourisme.fr
Chagny
Chagny, een charmant klein stadje, markeert de toegang tot de beroemde wijngaarden van de Côte de Beaune, wereldwijd bekend om hun chardonnays en pinots. Per fiets kunt u enkele van de grootste landgoederen en kelders van de regio bereiken via de autovrije fietspaden van de Voie des Étangs en de Voie des Vignes, zoals het Domaine du Château Philippe le Hardi in Santenay, op slechts zes kilometer afstand. In het hart van de stad vindt u een 13e-eeuwse kerk, een 18e-eeuwse apotheek en een levendig plein met bistro’s en terrasjes. Om een speciale gelegenheid te vieren, kunt u uzelf trakteren op een onvergetelijke maaltijd bij La Maison Lameloise (36 Place d’Armes, lameloise.fr), al bijna 20 jaar bekroond met drie Michelin-sterren.
Het Michelin-sterrenrestaurant van Chagny
Maison Lameloise, 36 place d’Armes, lameloise.fr/nl
Onze tip:
Bezoek Chagny op een zondag om de markt in het stadscentrum te ontdekken, waar verse tomaten, ambachtelijk brood en andere lokale specialiteiten worden uitgestald.
Besançon
Als historisch centrum van de horlogerie in Frankrijk wordt Besançon de “hoofdstad van de tijd” genoemd. De beste manier om de stad te ontdekken is door te slenteren door de oude binnenstad, omsloten door de meanders van de Doubs, waar meer dan 200 herenhuizen uit de 18e eeuw en talrijke boeiende musea te vinden zijn, van het Victor Hugo-museum, gewijd aan de beroemde hier geboren schrijver, tot het Museum voor Schone Kunsten en Archeologie, een van de oudste openbare musea van Frankrijk.
Bovenop een heuvel, 100 meter boven de oude stad, is de Citadel ook een bezoek waard. Dit imposante fort uit de 17e eeuw, een meesterwerk van militaire architectuur, is te voet vanuit het stadscentrum bereikbaar, maar u kunt ook de bus of het toeristische treintje nemen.
Praktische informatie:
- Toeristisch informatiecentrum: besancon-tourisme.com
- Maison Victor Hugo: maisonvictorhugo.besancon.fr
- Museum voor Schone Kunsten: mbaa.besancon.fr
- Citadel: citadelle.com
Chalon-sur-Saône
Als Stad van Kunst en Geschiedenis zit Chalon-sur-Saône boordevol musea en historische monumenten. Het Orbandale-pad, genoemd naar de middeleeuwse benaming van de stad, leidt langs een twintigtal bezienswaardigheden, waaronder de gotische kathedraal met zijn twee torens. Kaarten van de route zijn verkrijgbaar bij het VVV-kantoor. Chalon-sur-Saône is ook een ideaal vertrekpunt om het wijndomein van Mâconnais te verkennen, dat bekendstaat om zijn chardonnays en gamays. Op minder dan 20 minuten met de taxi (of ongeveer een uur per fiets) bieden de domeinen Laurent Cognard en Domaine de la Luolle rondleidingen en proeverijen aan, voor een volledige onderdompeling in het lokale terroir.
Praktische informatie:
- Toeristisch informatiecentrum: achalon.com
- Domaine Laurent Cognard: domainecognard.fr
- Domaine de la Luolle: domeinedelaluolle.fr
Tournus
Tournus onderscheidt zich door een van de hoogste aantallen met een Michelin-ster bekroonde restaurants per inwoner ter wereld. Onder hen verdienen L’Écrin van Yohann Chapuis, gevestigd in een elegant stenen gebouw, en Aux Terrasses, dat de Bourgondische gastronomie herinterpreteert met verfijnde en creatieve degustatiemenu’s, speciale aandacht.
De Michelin-sterrenrestaurants van Tournu
- L’Écrin de Yohann Chapuis: 1 Rue Albert Thibaudet, restaurant-greuze.fr
- Aux Terrasses: 18 Avenue du 23 Janvier, aux-terrasses.com
Mâcon
De kleurrijke gevels van de huizen langs de Saône bieden een charmant decor voor de stad, terwijl de twee torens van de Saint-Pierraankerk en de dubbele spitsen van de oude kathedraal Vieux Saint-Vincent, tegenwoordig in ruïnes, het panorama domineren. Deze stad in het zuiden van Bourgondië telt meer dan twintig bezienswaardigheden. Om ze allemaal te ontdekken, kunnen bezoekers het Tracé de la Plume-pad rond de stad volgen. En vooral: verlaat de stad niet zonder de gaufre du Mâconnais te hebben geproefd, een knapperig gebak in de vorm van een klein sigaar, bereid met bloem, suiker en een royale laag room.
Praktische informatie:
- Toeristisch informatiecentrum: macon-tourisme.com
- Le Tracé de la Plume: informatie over de wandelroute
De absolute hoogtepunten om te doen in Bourgondië-Franche-Comté
Verken de Vallei van de Gastronomie
Van de 500 kilometer die de Vallei van de Gastronomie beslaat, liggen meer dan 100 kilometer in Bourgondië. De vallei omvat meer dan 48 IGP-producten (Beschermde Geografische Aanduiding) en 165 AOP-producten (Beschermde Oorsprongsbenaming). Boerderijen, wijngaarden, ambachtelijke ateliers en bistro’s volgen elkaar op langs de route, samen met talrijke historische locaties verbonden met keuken, wijn en culinaire tradities. Tijdens uw Le Boat-cruise mag u zeker niet de lokale zwarte bessen en de beroemde mosterd van Dijon missen, twee absolute hoogtepunten van de regio.
Praktische informatie:
Bezoek valleedelagastronomie.com
Dompel uzelf onder in de culinaire kunsten van Bourgondië met onze gids
Bezoek de kastelen
Het Bourgondische platteland is bezaaid met kastelen, variërend van middeleeuwse forten met hoge torens en stadsmuren tot elegante 18e-eeuwse herenhuizen versierd met torentjes. Onder de niet te missen stops van de Le Boat-routes behoren het neogotische Château de Saint-Point, met zijn zuilen, stenen beeldhouwwerken en toren, en het Château de Digoine, omgeven door 14 hectare Franse tuinen.
Voor alle informatie over te bezoeken kastelen en hoe u er kunt komen afhankelijk van uw bootstop, raadpleeg onze gids over de geschiedenis en het erfgoed van Bourgondië.
Ontdek een UNESCO-werelderfgoedlocatie
Gelegen in het hart van 1.200 hectare bos en iets meer dan 35 minuten met de trein van Dijon, is de abdij van Fontenay, gesticht in de 12e eeuw, door UNESCO erkend als een van de oudste en best bewaarde cisterciënzerabdijen van Europa. Bezoekers kunnen er de slaapzaal, de kapitulerzaal, het klooster, de refter en de smederij ontdekken, getuigen van het leven van de monniken die er baden, studeerden en werkten. Ook kunt u slenteren door de Franse tuinen met hun fonteinen, gesnoeide bomen en vijvers.
Bereik de abdij door de trein van Dijon naar Montbard te nemen en de resterende vier kilometer te voet of per taxi naar de abdij af te leggen.
Ga op wijnproeverij
Bourgondië is beroemd om zijn wijnen, van de volle pinot noirs van de Côte de Nuits tot de verfijnde chardonnays van de Côte de Beaune, en niet te vergeten de lichte en fruitige wijnen uit de Mâconnais. Het Bourgondische platteland, bezaaid met wijngaarden, herbergt talrijke wijnhuizen die hun deuren openen voor bezoekers voor rondleidingen en proeverijen. Vanuit Chagny of Chalon-sur-Saône is het zelfs mogelijk om per fiets de beste lokale wijnen te ontdekken.
Voor meer details over de routes en openingstijden raadpleegt u onze gids over de wijnen van Bourgondië.
Ontdek enkele van de charmantste dorpjes van Frankrijk
Kasseistraatjes, vakwerkhuizen, kleurrijke luiken en gevels bedekt met klimop: dat is wat de dorpen en steden van Bourgondië kenmerkt. U vindt er ook het centrale marktplein en natuurlijk kaasmakerijen, delicatessenwinkels en bistro’s met terrasjes.
Ontdek de beste bezienswaardigheden die u niet mag missen tijdens uw Le Boat-cruise in onze artikel over de geschiedenis en het erfgoed van Bourgondië.
Doe aan buitenactiviteiten
Ga op ontdekkingstocht over de wandel- en fietspaden die het Bourgondische platteland doorkruisen, slingerend door de wijngaarden tot aan de poorten van majestueuze kastelen en enkele van de “Grands Sites de France”.
Voor meer details over de beste routes, evenals de beste vis- en kajakplekken, raadpleegt u onze artikel voor buitenactiviteiten in Bourgondië.
Klaar om Bourgondië-Franche-Comté te ontdekken?
Meer artikelen
Viering van 30 jaar UNESCO-erfgoed op het Canal du Midi
Reizen en Wijn: de complete gids voor een cruise in Bourgogne
